番茄醬是生活中一種常見的醬料，番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收；番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基；番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。那么番茄醬的熱量高嗎？減肥期間可以吃番茄醬嗎？下面就一起來了解一下吧！
番茄醬的熱量低
番茄醬屬于一種低熱量食物。每100克番茄醬汁中只含有不到100大卡的熱量，主要是用番茄煎煮之后制作而成的一種醬。里面添加了一些醋、鹽、糖等成分。它的營養(yǎng)價值還是很豐富的，含有豐富的番茄紅素，還有維生素b族、膳食纖維、礦物質(zhì)和多種人體所必需的氨基酸，還有一些天然的果膠。適量地吃一些番茄醬，可以有效地健脾開胃、促進腸道蠕動，并且可以補充身體所需要的多種微量元素。
番茄醬的做法
原料：番茄600克，鹽3克，干蒔蘿1小匙。
做法：
1、番茄頂部劃十字，放在碗里用熱開水泡一會，再放進冷水里浸到?jīng)觥捻敳繉⑵內(nèi)?，并切掉蒂，然后切小塊。
2、超過燒熱，開中小火，將番茄塊放入，用鏟子鏟碎，然后不停地翻炒。
3、出汁后加入鹽和干蒔蘿，不斷翻炒至汁水變濃稠，然后關(guān)火，將番茄醬裝入干凈的玻璃瓶，放涼后蓋上蓋子入冰箱冷藏，可保存1周。
食用番茄醬的注意事項
1、哪些人不能吃番茄醬
急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。
2、番茄醬的適用人群
一般人群均可食用。適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
3、番茄醬的食用禁忌
番茄醬建議每次食15-30克，不宜多吃。番茄醬與某些食物同食會產(chǎn)生豐富熱量，正在減肥的人士慎食。但市面上的番茄醬制品中一般含有各種食品添加劑，需適量食用。
