茶葉蛋是生活中一種常見的食品，一般是作為早餐，它是由茶葉和雞蛋做成，茶葉含有單寧酸，可以保護(hù)心血管健康；含有氟化物可以保護(hù)牙齒；此外，還可以抗衰老以及消炎殺菌。而雞蛋含有豐富的氨基酸、微量元素以及蛋白質(zhì)。那么茶葉蛋的熱量高嗎？茶葉蛋真的健康嗎？下面就一起來了解一下吧！
茶葉蛋的熱量低
茶葉蛋的熱量還是比較低的，一般來說每100克茶葉蛋之中只含有120大卡的熱量。茶葉蛋含有大量的維生素a、維生素b、維生素c、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素，還有一些咖啡因。適量地吃一些茶葉蛋，可以為人體的新陳代謝提供能量的同時還會興奮神經(jīng)，起到安神醒腦的作用。但是茶葉蛋并不能算一種健康的食物，因為茶葉蛋因烹制時間太長，使得蛋白結(jié)構(gòu)緊密、堅硬，不容易破碎，和胃液不能充分接觸，因此難消化。
食用茶葉蛋的禁忌人群
腸胃不好的人
茶葉蛋對我們?nèi)梭w健康是有一定好處的，但是并不是說每個人都適合吃茶葉蛋。由于茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合；茶葉蛋的顏色就是這種化合物的顏色。這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。
骨質(zhì)疏松、缺鈣的人
由于茶葉中的生物堿類物質(zhì)會同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，這對我們的骨骼健康沒有什么好處，是應(yīng)該去避免的。
孕婦以及小孩
長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩、孕婦經(jīng)常吃會出現(xiàn)鐵的吸收不良，這樣自然就容易導(dǎo)致血管健康受到影響，不利于人體的健康，所以對孕婦以及孩子來說，并不適合食用茶葉蛋。
