橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。那么橄欖油的熱量高嗎？減肥期間可以吃橄欖油嗎？下面就一起來了解一下吧！
橄欖油熱量高
橄欖油熱量高，橄欖油脂肪含量基本是100%，橄欖油是一種液態(tài)油脂。通常，1克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的熱量，故100克橄欖油可以產(chǎn)生幾乎900千卡的熱量。橄欖油是一種植物油，橄欖油中富含不飽和脂肪酸，為機(jī)體提供必需脂肪酸，它是構(gòu)成磷脂的成分，是前列腺素合成的前體，參與膽固醇的代謝，適量的多不飽和脂肪酸可以有效地保護(hù)人體心血管健康。
減肥能吃橄欖油嗎
減肥可以適量吃橄欖油。
橄欖油是低膽固醇、低鹽、低飽和脂肪酸的植物油，有輔助減肥的功效，橄欖油中含有的脂肪酸可以加速體內(nèi)脂肪的燃燒，促進(jìn)人體新陳代謝，加速體內(nèi)膽固醇的代謝和排出，能夠促進(jìn)腸道蠕動，潤腸通便，減肥瘦身。橄欖油中含有維生素E，有抗氧化性，可以滋潤皮膚細(xì)胞，延緩衰老。但是，橄欖油也不宜多吃，以免引起腹瀉。
橄欖油的正確食用方法
飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，保護(hù)腸胃和血管。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護(hù)的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能潤腸通便。
涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。
煎炸
用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。
烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。
