豆乳盒子蛋糕是生活中一種常見的甜品，它一般是由黃豆和雞蛋制成。豆乳盒子蛋糕有多種口味，其口感細(xì)膩、軟糯，深受各種人群的喜愛，尤其是年輕人群。在下午茶時(shí)刻，來上一個(gè)豆乳盒子蛋糕，再配上一杯飲料，真的是一種超級棒的感覺！那么豆乳盒子蛋糕的熱量高嗎？減肥期間可以吃豆乳盒子蛋糕嗎？下面就一起來了解一下吧！
豆乳盒子蛋糕熱量高
豆乳盒子蛋糕熱量高，每100克豆乳盒子蛋糕中含有熱量350大卡以上，屬于一種高熱量的食物。豆乳盒子蛋糕主要是用黃豆為原料制作而成的營養(yǎng)食品，里面含有非常豐富的碳水化合物和少量的脂肪和豐富的蛋白質(zhì)，攝入人體之后可以增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝，有通經(jīng)下乳、美白皮膚、對抗氧化的功效。
而且豆乳盒子蛋糕還能夠加速身體內(nèi)廢物的排出，其中的纖維素可以潤腸通便，能夠加速排出體內(nèi)堆積的膽固醇，有利于身體健康。但是其熱量高，減肥人群應(yīng)盡量少或避免食用。
豆乳盒子蛋糕的做法
食材：
雞蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、糖粉、豆乳盒子蛋糕、奶酪、糖粉、低筋面粉、蛋黃、奶油層、淡奶油、熟黃豆粉。
做法：
1、黃豆提前泡發(fā)2小時(shí)。
2、倒入適量的水，超過最低水位線。開啟五谷豆乳盒子蛋糕模式，為了豆乳的口感更細(xì)膩，豆乳盒子蛋糕打好過再過一次篩。
3、現(xiàn)在來做蛋糕胚，用的小4卷的配方，先將蛋清和蛋黃分離，蛋黃盆里倒入牛奶和油，讓牛奶和油充分包裹蛋黃，然后放一邊備用。
4、用打蛋器將蛋清打到魚眼狀態(tài)時(shí)，加入三分之一的糖。
5、分三次加入糖粉，邊打邊檢查蛋白霜細(xì)膩程度，直到提起堅(jiān)挺的小尖勾。
6、將低筋面粉過篩，倒入之前的混合的蛋黃盆里，用手動打蛋器，把所有材料攪拌均勻，蛋黃糊變得細(xì)膩無顆粒。
7、用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質(zhì)。
8、將蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤中，輕輕震出大氣泡，放入提前預(yù)熱好的烤箱，145度28分鐘。
9、烤好的蛋糕胚，輕輕從烤盤中提出，放晾架上晾涼備用。
10、現(xiàn)在準(zhǔn)備豆乳奶酪醬，取三個(gè)蛋黃，加入糖粉，攪拌均勻，細(xì)膩無顆粒。
11、篩入低筋面粉，繼續(xù)攪拌均勻，細(xì)膩無面粉顆粒。
12、將過篩后的豆乳盒子蛋糕，放到微波爐中加熱，趁熱分次將豆乳盒子蛋糕加入蛋黃糊中。
13、攪拌均勻至細(xì)滑無顆粒。
14、將混好的糊糊重新倒回不粘鍋中，一邊小火加熱一邊攪拌，炒至濃稠，冷卻備用。
15、將奶酪隔水化開，攪拌至順滑，然后分次加入豆乳糊中，混合均勻。
16、將150克淡奶油加15克糖粉，打發(fā)至有清晰紋路。
17、將奶油和豆乳盒子蛋糕奶酪醬分別裝入裱花袋中，裝上喜歡的花嘴。
18、對比盒子的大小，進(jìn)行蛋糕切片，盒子底部先放一片蛋糕片。
19、擠一層打發(fā)過的奶油，接著擠一層豆乳奶酪醬。
20、再蓋一層蛋糕片，擠一層豆乳奶酪醬，再篩入適量的熟黃豆粉。冷藏食用更佳！
