大蒜是生活中一種常見的調(diào)味品，其營養(yǎng)豐富，不僅可以增加成菜的口感，還具有多種作用。比如大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的有害細(xì)菌，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對(duì)人體細(xì)胞的損傷。而且大蒜還可以消除疲勞，維持血糖水平，對(duì)人體健康十分有益。那么大蒜熱量高嗎？減肥期間可以吃大蒜嗎？下面就一起來了解一下吧！
大蒜熱量不高。
100克大蒜含有的熱量大概在130卡左右，也是屬于一種熱量比較低的食物，大蒜可以提高男性精子的活力，可以消除疲勞，抗菌殺菌，大蒜中含有豐富的維生素E，可以清除血和淚的垃圾，具有保護(hù)心血管系統(tǒng)健康的作用。
大蒜可以促進(jìn)胃液的分泌，幫助消化，大蒜可以促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)于血糖有一定的維持作用。由于大蒜的熱量不高，所以減肥期間也可食用大蒜。
大蒜的挑選技巧
顏色
選擇大蒜的時(shí)候，先看顏色。建議大家在選擇的時(shí)候，購買紫皮的大蒜，因?yàn)檫@種大蒜其蒜味重，而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強(qiáng)。
外形
選擇大蒜的時(shí)候，還要看好外形。一般的好的大蒜是圓型的，而如果是扁的或者是缺口的則為不好的大蒜。
瓣粒
大蒜的瓣粒要看仔細(xì)，一般情況下，如果瓣與瓣之間有明顯的弧度的話，則為好蒜。如果外圈呈光滑的圓弧的話，則為粒小的蒜。
飽滿度
有些大蒜飽滿度非常高，可以從上面，就可以看得出來，這樣的大蒜都飽滿到裂開了口，一粒一粒地分散開，但還是靠下面的蒜核集中在一起，這種蒜最好。
摸
用手摸一下大蒜，如果有蒜瓣凹下去的話，則證明這蒜瓣有可能是發(fā)霉了或者是壞了，不建議選擇凹下去的大蒜頭。而且好的大蒜，摸起來是硬的，沒有軟的感覺，如果是軟的蒜的話，則為其可能快要發(fā)霉了的，或者是變質(zhì)了的蒜，不建議購買。
大蒜的尖頂
有些大蒜因?yàn)閮?chǔ)存的方式不對(duì)，也可能是溫度高，就會(huì)導(dǎo)致大蒜發(fā)芽了。發(fā)芽了的大蒜，外面的蒜瓣都是空的，所以，不建議購買。
