帶魚好吃的做法有：清蒸帶魚、油炸帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚、蒜香帶魚等等，帶魚為一種高脂魚類，含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)、利于大腦發(fā)育的功效。下面給大家介紹幾種帶魚的詳細(xì)做法！
一、清蒸帶魚的做法
清蒸帶魚是最原汁原味的帶魚做法，口感清爽，鮮味十足。
清蒸帶魚的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：帶魚300克、姜1塊、小蔥10克、料酒1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、大蔥10克、胡蘿卜15克。
2、洗凈。
3、帶魚切段。
4、姜切片。
5、小蔥切段。
6、胡蘿卜切絲。
7、大蔥切絲。
8、將帶魚放到盤子里。
9、把姜片、小蔥段放上去。
10、淋上料酒。
11、冷水上鍋，蒸20分鐘。
12、放入大蔥絲和胡蘿卜絲。
13、再淋上熱油。
14、最后淋上蒸魚豉油即可。
二、油炸帶魚的做法
帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。帶魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是人們餐桌上一道很常見(jiàn)的家常菜品。
油炸帶魚的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：帶魚200克、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、生抽1茶匙、小蔥1根、蛋黃1個(gè)、面包糠30克。
2、帶魚洗凈切段。
3、姜切片。
4、小蔥切蔥花。
5、碗中放入帶魚、料酒、生抽、姜、鹽，拌勻腌制2小時(shí)。
6、然后碗中放入腌制好的帶魚，倒入蛋黃拌勻，再倒入面包糠讓帶魚均勻的裹上面包糠。
7、起鍋倒油，油熱放入帶魚炸至外酥里嫩撈出裝盤。
8、最后撒上蔥花即可。
三、紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚是用帶魚制作的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無(wú)細(xì)刺，紅燒帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩，棗紅色，咸甜口。
紅燒帶魚的做法步驟
1、食材：帶魚600克、淀粉70克、干辣椒3個(gè)、小蔥2根、生姜1塊調(diào)料：醋、鹽 、糖、味精、生抽、老抽、白酒。
2、姜切片，小蔥切段。帶魚內(nèi)臟處理洗凈，加入鹽半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺。拌勻腌制20分鐘。
3、將腌好的帶魚用廚房紙巾吸干多余水分，放入淀粉中裹上一層淀粉。鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入帶魚塊煎至兩面金黃，撈出待用。
4、鍋中留底油，放入姜片、干辣椒、蔥段炒香。放入帶魚、清水適量、老抽半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均勻，中小火燒煮入味，待湯汁濃稠后加入半勺雞精即可盛出。
