糖醋肉好吃的做法有：糖醋虎皮鵪鶉蛋、糖醋魚(yú)、糖醋里脊、糖醋蓮藕、糖醋丸子等等。糖醋酸酸甜甜的，聞起來(lái)非常開(kāi)胃，下面給大家介紹幾種糖醋肉的詳細(xì)做法！
糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。
糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材：鵪鶉蛋300克，熟白芝麻1克，番茄1個(gè)，白糖1勺，生抽半勺，淀粉1勺，蒜2瓣。
2、番茄頂部花十字，放入開(kāi)水中浸泡2分鐘。
3、去皮后切丁。
4、蒜切末。
5、鵪鶉蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分鐘，剝出鵪鶉蛋，裹上淀粉。
6、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入鵪鶉蛋小火炸制，待鵪鶉蛋表面金黃撈出瀝干。
7、鍋中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至軟爛，加入番茄醬1勺、鹽半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌勻。
8、放入鵪鶉蛋翻炒均勻，盛出后撒上芝麻即可。
二、糖醋魚(yú)的做法
鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
糖醋魚(yú)的做法步驟
1、食材：鯉魚(yú)500克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，面粉1湯匙，番茄醬50克，小蔥50克，白糖2大匙。
2、將魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)劃口子（盡量深一點(diǎn)），面粉加入適量水調(diào)成糊，均勻涂抹在魚(yú)身上。
3、鍋里放入足量的油，燒至7成熱，手提魚(yú)尾，在鍋上用勺往魚(yú)身上淋熱油，使魚(yú)定型。
4、然后把魚(yú)順鍋邊劃入油鍋內(nèi),邊炸邊向魚(yú)身上澆熱油，中火炸至魚(yú)皮變酥。撈出炸好的鯉魚(yú)放入魚(yú)盤中。鍋內(nèi)留底油，爆香蔥姜蒜粒，再放入番茄醬略炒。
5、鍋內(nèi)加入適量的水，再放入剩余的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開(kāi)。淋入適量水淀粉炒勻。再放入1湯匙的熟油。
6、直到鍋內(nèi)芡汁明亮均勻。把芡汁澆到炸好的鯉魚(yú)上面即可。
三、糖醋里脊的做法
糖醋里脊是經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一，以豬里脊肉為主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食欲大開(kāi)?！?/p>
糖醋里脊的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材，里脊肉250克、雞蛋清1個(gè)、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽半勺。
2、切姜片。
3、里脊肉切成大小均勻的長(zhǎng)條。
4、放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個(gè)，放入淀粉2勺，拌勻腌制10分鐘。
5、放入腌好的里脊炸至表面金黃后撈出。
6、待油溫升高，放入里脊繼續(xù)復(fù)炸半分鐘后撈出待用。
7、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱。
8、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺轉(zhuǎn)小火將白糖炒化后放入適量水淀粉收汁，放入炸好的里脊翻炒幾下，里脊肉均勻裹上汁盛出裝盤后撒上芝麻即可。
