大家都喜歡品嘗美味的水煮大蝦，但關(guān)于下鍋的水溫，卻存在不同的觀點(diǎn)。有人主張用冷水下鍋，還有人則堅(jiān)持使用熱水。究竟哪種方法才是正確的，分享一種獨(dú)特的水煮大蝦做法，通過(guò)這種方法烹制出的大蝦肉質(zhì)鮮嫩Q彈，不僅美味可口，而且還富含營(yíng)養(yǎng)。
為了制作出口感十足的水煮大蝦，必須使用新鮮活潑的大蝦。相比較而言，直接使用冷水下鍋煮蝦的方法存在一些問(wèn)題。冷水煮的時(shí)間較長(zhǎng)，這樣會(huì)導(dǎo)致蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到破壞。冷水煮蝦的去腥效果也非常差，最終煮出的蝦肉會(huì)變得老而枯燥，并帶有一股腥味。相反，使用熱水下鍋煮蝦則能夠更好地解決這些問(wèn)題。熱水的溫度較高，能夠迅速將蝦肉中的腥味隨著熱氣揮發(fā)掉。此外，熱水煮蝦的時(shí)間相對(duì)較短，能夠保持蝦肉原始的鮮味。為大家介紹一下制作水煮大蝦的具體步驟和所需食材。
一、所需食材：
1.新鮮大蝦適量
2.蔥段兩段
3.姜片五片
4.料酒兩勺
二、具體做法步驟：
1.將新鮮大蝦洗凈，并去除蝦線。使用牙簽挑出蝦線即可。
2.待水燒開(kāi)后，將大蝦放入鍋中煮。同時(shí)加入兩勺料酒、蔥段和姜片。待蝦變色后，繼續(xù)煮沸一分鐘，燜煮一分鐘即可。
3.將水煮大蝦裝盤(pán)，美味的水煮大蝦就做好了。每一口都能品嘗到蝦肉的原汁原味，鮮嫩又富含營(yíng)養(yǎng)。喜歡的朋友不妨嘗試一下這個(gè)做法。
通過(guò)以上的步驟就成功制作出了美味的水煮大蝦。
