饅頭是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種面食類主食，不管是當(dāng)早飯還是正餐主食都是非常不錯(cuò)的，吃起來(lái)松軟香甜。
如果是我們自己做的饅頭，蒸熟之后一時(shí)半會(huì)是吃不完的，這個(gè)時(shí)候我們是可以封好之后放到冰箱里冷凍的，這樣保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是不能放太久哦，會(huì)影響口感。
饅頭冷凍能保存多久
通常情況下，饅頭冷凍一個(gè)月后就不能食用了，因?yàn)轲z頭在冰箱冷凍室的存放時(shí)間是有上限的。 冷凍室的溫度只能盡量延緩包子里面細(xì)菌的生長(zhǎng)。 饅頭放置一個(gè)多月后，很可能會(huì)變質(zhì)。
我們平時(shí)冷凍饅頭的時(shí)候，一定要先把饅頭放在室溫下，等它冷卻下來(lái)。 如果將熱包子直接放入冰箱冷凍，會(huì)大大增加冰箱的運(yùn)行負(fù)荷。 它還會(huì)損壞冰箱。
饅頭放冰箱會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素嗎
饅頭正常保存在冰箱里是不會(huì)有黃曲霉素的，但如果已經(jīng)發(fā)霉、長(zhǎng)毛長(zhǎng)斑了就不能再吃了，淀粉類食物會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素。
饅頭放在冰箱里不容易產(chǎn)生霉菌，因?yàn)槊咕仨殱M足一定的條件才能產(chǎn)生。
如果饅頭在潮濕悶熱的環(huán)境中，三天以上確實(shí)可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，但冰箱內(nèi)的環(huán)境不足以產(chǎn)生霉菌，所以饅頭三天后發(fā)霉的可能性不大。
不過(guò)，饅頭最好不要冷藏超過(guò)三天，因?yàn)轲z頭存放時(shí)間長(zhǎng)了，饅頭里面的水分會(huì)流失，饅頭會(huì)變干變硬，口感變差 ，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，所以最好不要儲(chǔ)存太久。
蒸好的饅頭怎么保存
1、蒸好的饅頭放涼。按照每次要吃的份量，比如3個(gè)、5個(gè)或者更多個(gè)。用適宜的保鮮袋或者保鮮盒裝好。放涼后再密封，避免出現(xiàn)過(guò)多的水汽讓饅頭的表皮變軟，影響?zhàn)z頭的口感。
2、放入冰箱冷凍室，冷凍保存。要吃的時(shí)候，提前把冷凍的饅頭拿出來(lái)，放在室溫下或者冰箱的冷藏室中解凍后，用蒸鍋加熱后即可食用。
這樣保存的饅頭，可以保存2-3個(gè)月，因?yàn)樽隽嗣芊獗４?，饅頭的水分不會(huì)流失，解凍后也不影響口感。建議解凍后的饅頭多蒸一會(huì)，蒸透再吃，口感恢復(fù)比較好，也比較健康安全。
