1、小田螺不易儲(chǔ)存，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買。短時(shí)間保存可放在清水中浸泡。
2、在烹飪螺肉時(shí)，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。
3、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
4、田螺里面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱之后才可食用。而田螺性偏寒，平時(shí)脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。
小田螺怎么保鮮
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