1、準(zhǔn)備好清水，然后把田螺倒進(jìn)清水中，雙手反復(fù)搓洗田螺表面，將沙土、灰塵基本搓掉。反復(fù)搓洗后一定還有個(gè)別難以清洗的，只需用小刷子分別洗刷就可以輕松搞定，注意田螺的表面務(wù)必要清洗干凈。
2、如果想要深度清洗田螺，建議加一些鹽和面粉在清水里，面粉有較強(qiáng)的吸附性，鹽有殺菌、消毒的作用，然后將田螺在調(diào)試好的水中浸泡，每隔半個(gè)小時(shí)需要換一次水，換水之前都要重復(fù)搓洗工作，直到盆里再也沒(méi)有田螺吐出來(lái)的泥沙就算洗干凈了。
3、如果是提前買(mǎi)回來(lái)，沒(méi)打算立刻食用，就可以先把田螺養(yǎng)起來(lái)。每天白天換一次水，換水之前同樣要進(jìn)行清洗。吃之前可以將田螺的尾部去掉（用鉗子或剪刀），再用盆里裝滿溶解了面粉和鹽的水繼續(xù)浸泡田螺，然后搓洗、搖晃，一直重復(fù)更換水，直到田螺不再吐沙才能換成清水，用清水多洗幾遍確保沒(méi)有污漬殘留。
4、在清水中加入麻油和食鹽溶解，將田螺倒入浸泡12小時(shí)以上。浸泡完之后換清水，仍然是用刷子將個(gè)別難以清理的外殼處理干凈。最后用剪刀或者鉗子剪掉田螺的尾部，再用鹽水浸泡一小時(shí)即可。
