每次外出用餐時，我們總會想點一些好吃的“下飯菜”來搭配我們的米飯。對于如何定義“下飯菜”，每個人都有自己的喜好和不同的口味，比如喜歡辣的、酸的或者甜的等等。所以，好吃的下飯菜需要符合我們的口味才能真正地滿足我們的需求。
一、糖醋里脊
食材：
豬肉、雞蛋、蔥姜蒜、番茄醬、白芝麻、生抽、鹽、糖、醋和淀粉。
做法：
1、將豬肉切成條狀，然后把它放入碗中，加入雞蛋、鹽、生抽、黑胡椒粉、蔥姜蒜，攪拌均勻腌制一會，讓肉變得更嫩。
2、把肉條裹上外面的淀粉，放入熱油中炸制，等到肉條漂浮出來、呈金黃色撈出備用。
3、鍋中留點底油，加入番茄醬、糖和生抽調(diào)色，再加入適量清水，淋入白醋和淀粉煮到粘稠，4、放進炸好的肉條，翻炒一下即可。
二、魚香肉絲
食材：
豬里脊、青椒、胡蘿卜、木耳、各種調(diào)味品。
做法:
1、先將豬里脊切成細絲，放入碗中加入蔥姜蒜水、鹽、白胡椒粉和白酒，抓勻腌制一會。
2、將所有蔬菜清洗干凈切成細絲備用。
3、倒入油熱好的鍋中，加入豆瓣醬和蒜末炒香，再加入蔬菜炒軟。
4、加入炒好的肉絲一起翻炒均勻，最后加入醬汁，煮到粘稠即可出鍋。
三、西紅柿炒雞蛋
食材：
西紅柿、雞蛋、白玉菇、小蔥、大蒜和鹽。
做法
1、將西紅柿燙熟去皮切小塊，把白玉菇清洗干凈切成兩段，將大蒜切碎備用。
2、用幾個雞蛋打散，加入少量鹽，放入油熱好的鍋中炒散，盛出備用。
3、在鍋中熱油，放入蒜末和郫縣豆瓣醬炒香，加入西紅柿和白玉菇翻炒均勻。
4、倒入炒散的雞蛋，加入鹽和少量糖調(diào)味，再撒上一些小蔥即可出鍋。
四、麻婆茄子
食材：
茄子、豬肉、蒜葉、生姜、大蒜、郫縣豆瓣醬、花椒面、紅干椒、生抽、鹽、糖和料酒。
做法：
1、將茄子切成塊狀，加入水淀粉中抓勻，讓茄子表面都裹上一層淀粉，然后熱油炸至金黃色撈出備用。
2、將豬肉切成小丁，大蒜和生姜切末，紅干椒切碎備用。
3、用少量油將郫縣豆瓣醬炒香，加入肉末、花椒面和料酒炒熟，然后加入炸好的茄子一起炒勻，加入鹽、糖和適量的水。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁收干，最后撒上蒜葉即可。
