蛋黃魚片的熱量大概是100克161大卡，熱量相對(duì)比較適中。每100克蛋黃魚片的熱量大概就會(huì)占據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)所推薦的健康攝入熱量的7%，里面并沒有含有太高的膽固醇。
蛋黃魚片有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值
草魚中含有比較多的不飽和脂肪酸，能有效促進(jìn)血液的循環(huán)，對(duì)于心腦血管患者而言是比較不錯(cuò)的。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，脂肪，膽固醇，鐵元素，同時(shí)含有維生素a，維生素d。玉米是世界上公認(rèn)的黃金作物，里面含有的維生素b2，脂肪全部都是谷類食物中的第一。
蛋黃魚片的做法
將紅青椒，黃青椒切成菱形，然后黃瓜切成豎條，盡可能選擇有比較大的鴨蛋黃，把這些蛋黃壓成泥。然后把新鮮的龍利魚切成片，將龍利魚用生抽料酒腌姜絲，全部的腌制，適當(dāng)性的加上一些淀粉。在鍋里面加上適量的油，把蛋黃泥全部的炒開，加入準(zhǔn)備好的原材料，最后放入適量的清水。等到水滾之后可以倒入適量的魚片，等魚片煮了之后可以放入對(duì)應(yīng)的調(diào)料，這就意味著已經(jīng)制作完成。
吃蛋黃魚片會(huì)不會(huì)感染寄生蟲
不會(huì)感染寄生蟲蛋黃魚片是經(jīng)過燒熟。一般如果是吃生魚片，可能有感染寄生蟲的幾率，但并不是所有的生魚片全部都有寄生蟲。海水魚含有的寄生蟲相對(duì)比較少，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)淡水魚是不可以吃的，基本淡水魚里面都會(huì)有寄生蟲，甚至還有一部分有裂頭絳蟲，這些寄生蟲都將導(dǎo)致人體感染。根據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的海水魚基本上沒有寄生蟲，生吃比較安全。要想有效減少寄生蟲的感染，不如就選擇海水魚。
