南瓜花不僅美觀可口，還被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“全能蔬菜”！它富含各種營養(yǎng)成分，對健康起著重要的滋補(bǔ)作用。南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特點。其中含有一種叫做蕓香甙的物質(zhì)，它是人體血管和心臟的天然保護(hù)劑，能夠提高凝血功能，預(yù)防心內(nèi)出血，起到保護(hù)心血管健康的重要作用。此外，南瓜花的花粉還能消除疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)，對于兒童的生長發(fā)育有促進(jìn)作用。南瓜花還有補(bǔ)血功效，是治療貧血的良好保健食品，同時對緩解頭痛和中風(fēng)也具有一定的保健作用。另外，南瓜花還具備出色的藥用功效，不僅可以減少癌癥的發(fā)生，對已經(jīng)患有癌癥的患者也能抑制癌細(xì)胞再生。因此，昔日鄉(xiāng)間的黃花如今已成為餐桌上的寵兒——蒜蓉南瓜花。
一、材料：
南瓜花1束
蒜瓣4顆
二、做法：
1,將南瓜花洗凈，放入鹽水中浸泡20分鐘，然后將花朵撕成兩半，去掉花莖的皮并折斷。
2,取一鍋，加入豬油，先放入蒜瓣炒香，大約10秒鐘后，
3,接著放入南瓜花，一起翻炒2分鐘，加入少許蠔油和鹽，均勻翻炒后即可出鍋。
