飄香的飯菜總是讓人食欲滿滿，一頓可以吃三碗飯有木有?這期準備教大家做一道 醬瓜燜肉，蓋澆在飯上吃起來幸福感滿滿，這樣一道菜不但吃著好吃，做起來也沒有你們想象中那么難哦！好啦，想學的小伙伴們準備好哦！
首先要準備食材：
五花肉 X 500g
醬瓜 X 100g
老抽，生抽，料酒，白糖，白胡椒粉 X 適量
大蒜 X 2粒
食材準備好之后，把五花肉切成片，再切成小條條。把醬瓜切成小片，把大蒜拍扁！
把所有的食材都處理好之后，起鍋燒干，然后把五花肉倒鍋里煎出油至表面金黃，然后撈起，鍋里煎出來的油不要盛出來了，拍好的蒜末丟鍋里爆香，然后把剛剛盛起的五花肉再倒回鍋里去，跟蒜蓉一起翻炒，把蒜蓉的香味炒到肉里面去！
蒜蓉和五花肉翻炒均勻之后，加入1湯匙生抽，少許老抽，1湯匙料酒，然后翻炒均勻，讓五花肉完全裹上醬油的顏色，再倒入適量的白開水，蓋上蓋子燒開！
鍋里燒開之后把蓋子打開，然后加入切好的醬瓜片，加入少許白糖，少許胡椒粉，然后用鍋鏟攪拌均勻，大火再次把鍋里的醬瓜肉燒開，燒開后轉成小火，蓋上蓋子燜煮20分鐘！20分鐘左右之后，如果鍋里的湯汁還比較多，就轉成大火收一下汁.需要注意的是湯汁不要收得太干了，留上一點浸透到米飯里面，簡直就是美味可口！
湯汁收的差不多之后，就可以拿個比較深得盤子把醬瓜燜肉盛起來啦，這樣一道醬瓜燜肉就做好了！盛上一碗飯，加上一個雞蛋，搭配醬瓜燜肉，一口氣就可以吃完一大碗飯!
