孩子上學(xué)后，每天要學(xué)習(xí)的知識(shí)非常多，若沒(méi)有一個(gè)靈活的大腦可不行，學(xué)習(xí)會(huì)很吃力。要想孩子學(xué)習(xí)好，建議家長(zhǎng)，多給孩子吃補(bǔ)腦食物，提高記憶力，頭腦更靈活，學(xué)習(xí)變得很容易。
藏在身邊的“補(bǔ)腦冠軍”，5種食物多給孩子吃，頭腦靈活學(xué)習(xí)好！快來(lái)看看吧，不妨照做。
一、香菇素鮑魚
做法：
選擇大小差不多的香菇，用廚房剪刀將香菇把剪掉，最好不用手揪。
處理好后，將香菇清洗幾遍，劃上密集的十字，不要?jiǎng)潝嗔恕?/p>
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入香菇，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜爆香，再倒入香菇，小火煎幾分鐘，兩面都煎一下。
碗中放入鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成料汁。
香菇煎到微黃后，倒入料汁翻炒均勻，再蓋上蓋子，小火煮三分鐘。
最后稍微收汁，這道菜就做好了，看起來(lái)就好香，快做出來(lái)嘗嘗。
二、紅燒黃花魚
做法：
黃花魚處理干凈，沖洗干凈，瀝干水分，再用廚房紙巾擦干。姜片、蔥花、大蒜粒準(zhǔn)備好。
碗中放入鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、水?dāng)嚢杈鶆?，另一個(gè)碗中放入淀粉和水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入姜片，再放入黃花魚，煎到定型且變色時(shí)翻面，將另一面煎好。
煎好后盛出黃花魚，留底油，放入蔥蒜爆香，再重新放入黃花魚。
接著倒入料汁，煮的過(guò)程中，不斷將料汁澆在魚的表面。
最后將黃花魚盛出裝盤，擺上蔥絲和辣椒圈點(diǎn)綴。鍋內(nèi)倒入淀粉水煮到粘稠，將濃稠的芡汁澆在黃花魚上，這道菜就做好了。
三、雞蛋
做法：
肉餅蒸蛋
豬肉剁成肉末，或者用料理機(jī)打碎。處理好后裝進(jìn)碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、姜蓉、蔥末，朝著一個(gè)方向攪拌上勁。
肉餡調(diào)味后，腌制十分鐘，再裝進(jìn)碗中或者盤中。肉餡下面可以鋪點(diǎn)蔬菜，比如香菇碎、豆腐丁、山藥丁、土豆丁等。
接著將雞蛋打在肉餡表面，放進(jìn)蒸鍋，大火蒸十五分鐘。
時(shí)間到后，撒些蔥花就可以食用了，好吃又營(yíng)養(yǎng)，這道菜多做給孩子吃。
四、玉米核桃
做法：
準(zhǔn)備一些新鮮的玉米粒、新鮮的豌豆，胡蘿卜去皮洗凈，切成小?。缓颂胰?，取出核桃仁。
碗中放入少許鹽、白糖、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/p>
鍋內(nèi)加油，倒入核桃仁，小火翻炒幾下，炒出香味，炒好后盛出待用。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入玉米、豌豆、胡蘿卜，加入少許鹽，煮到斷生撈出。
另起鍋加油，燒熱后倒入蔥姜翻炒，炒出香味，炒好后去掉蔥姜，再倒入玉米、豌豆、胡蘿卜翻炒。
最后倒入剛調(diào)的料汁翻炒，炒到粘稠，再倒入核桃仁翻炒均勻，這道菜就做好了。
五、蓮藕花生燉排骨
做法：
花生米清洗一下，再加涼水浸泡，大約兩個(gè)小時(shí)。蓮藕去掉外皮，沖洗干凈，切成小塊。
排骨剁成小段，清洗干凈，再冷水入鍋焯水，將浮沫撇凈，排骨撈出用溫水洗凈。
另起鍋加油，燒熱后倒入排骨翻炒，炒到微微變色，再加入白糖、生抽、老抽翻炒均勻。
然后倒入適量熱水，加入八角、桂皮、香葉、蔥段、姜片、辣椒段，大火煮二十分鐘。
接著去掉蔥段，放入花生米、蓮藕塊，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火燜煮一段時(shí)間。
待所有食材都熟透后，加入鹽調(diào)味，再大火收汁，這道菜就做好了。
