喜歡吃燒餅的看過來，這么做真簡單，松軟又多層，怎么吃都沒夠！
面食的花樣太多太多了，略一琢磨就能整出來個(gè)不同的。不過口味總體分起來也就是甜和咸兩大類。如果問哪一種口味好吃，沒有可比性，都好吃，就看個(gè)人喜好。
甜口和咸口的我都喜歡，只不過是因?yàn)楦鞣N原因，盡量忌糖，因此甜口的食物也就做得少了。不過咸口的面食也更下飯一些，伴著粥吃、就著菜吃都合適。這也導(dǎo)致有時(shí)候不知不覺就多吃了，阻礙了控制體重，但吃的享受，滿足了口腹。
今天分享的就是好吃的微咸口燒餅，軟乎乎多層，用烤箱烤的，不用油烙熱量低，多吃幾個(gè)也沒關(guān)系。
今天的做的燒餅是發(fā)面的，用了家里現(xiàn)成的菠菜自發(fā)粉。對(duì)發(fā)面的面食還是喜歡的多一些，暄軟的特點(diǎn)怎么吃都不膩。今天用的自發(fā)粉沒有什么特殊的要求，沒有自發(fā)粉就用面粉和酵母發(fā)酵也是一樣的，很簡單。
一直喜歡吃這種烘烤類的燒餅，無論是咸口的還是甜口的，都好吃。當(dāng)然沒有烤箱用平底鍋烙也是一樣的，用油烙的會(huì)更香一點(diǎn)、但熱量會(huì)高一點(diǎn)；不用油干烙的要掌握好火力，免得小餅表層熟了，里面還是生的；也或者火重烙糊了。所以我總是用烤箱烤，比較省心。
今天的這個(gè)燒餅做法一點(diǎn)不難，口感很好，出爐趁熱吃外層是酥脆的，里面層層暄軟；放冷了也好吃，雖然表層沒有了酥脆的感覺，但是軟乎乎的感覺更濃了，越吃越香。
下面來看看做法，忽略我用的菠菜自發(fā)粉，這里用什么樣的面粉都行，普通面粉里加酵母和面就妥了，效果一樣的好！
準(zhǔn)備食材：菠菜自發(fā)粉300克，溫水200克，食用油20克，鹽和芝麻適量。
做法：
1、自發(fā)分內(nèi)直接倒入溫水，攪拌成大絮狀。普通面粉就用溫水把酵母融化后倒入面粉攪拌就行。拌好后淋入食用油，下手和面。
2、所有材料和成大致光滑的面團(tuán)即可。蓋好餳發(fā)半小時(shí)，不用餳發(fā)兩倍大。
3、餳面的時(shí)候做小半碗油酥，面粉里加入鹽和胡椒粉，放入食用油攪拌成比較濃稠的糊狀就可以。
3、靜置好的面團(tuán)分割成6份，再揉一揉滾圓。這時(shí)候的面團(tuán)表面看上去就比較細(xì)膩了。
4、把面團(tuán)搟成餅，每個(gè)放一勺兌好的油酥面糊，收口，按照包包子的手法收口。包的時(shí)候注意排氣，別讓里面包入很多的空氣。
5、包好油酥的小面團(tuán)搟長，折三折，然后再順過來搟長、折疊，這樣來回折疊三次。
6、最后折成一個(gè)小長方形，再搟一搟成一厘米厚的小餅。
7、把小餅碼入烤盤，上面刷點(diǎn)水，撒上芝麻，輕輕按一按讓芝麻黏牢。蓋好再靜置20分鐘左右后進(jìn)行烘烤。
8、烘烤的時(shí)候，上面再壓一個(gè)烤盤，烤箱上下火、溫度180度，烘烤20分鐘即可?？竞萌〕隽酪涣谰涂梢猿岳玻芟愕?！
簡單好做，記住烤得時(shí)候上面要壓一個(gè)烤盤。如果家里沒有多余的烤盤，就把烤盤放入烤箱最下層，用下火烘烤10分鐘后翻面再烘烤就可以，松軟又多層，怎么吃都沒夠！
