海螺是生活中比較常見的一種海鮮食品，它的吃法比較多，大多數(shù)人都會(huì)放鍋里面蒸著吃，這個(gè)是最簡單的一種吃法。蒸海螺也是有一定講究的，一般都是冷水上鍋蒸，這樣肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩美味。
蒸海螺冷水蒸還是上汽蒸
蒸海螺冷水蒸會(huì)更嫩，口感更好。
在熱水中蒸的海螺肉很快收縮到海螺的尾部，這使得海螺肉難以咀嚼。吃飯時(shí)很難選擇，這使得吃飯更困難。冷水蒸海螺肉會(huì)更嫩，腥味也會(huì)更淡。
海螺味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高。它富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和人體所需的氨基酸。它是一種高蛋白、高鈣、低脂肪的天然動(dòng)物食品。
蒸海螺是等上汽放海螺嗎
不是，一般都是冷水蒸。
用冷水蒸海螺。海螺會(huì)隨著水溫的升高而成熟，肉質(zhì)會(huì)更嫩，口感也會(huì)更好。當(dāng)用熱水直接蒸時(shí)，蝸牛的肉在與燃燒的蒸汽接觸時(shí)會(huì)迅速收縮到蝸牛的尾部，導(dǎo)致肉質(zhì)僵硬，難以咀嚼。海螺屬于軟體動(dòng)物的腹足綱，屬于軟體動(dòng)物門。海螺的邊緣輪廓略呈方形，大而厚，殼高約10厘米，螺旋層為6級(jí)。富含蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的氨基酸及微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣的天然動(dòng)物性食品。
蒸海螺需要多長時(shí)間
15分鐘。
海螺的外殼非常大，外殼會(huì)使海螺肉非常難烹飪。如果沒有煮熟，味道很差，所以通常需要15分鐘左右的時(shí)間來烹飪。時(shí)間可以長，但不能短，以防止海螺肉未煮熟。蒸海螺時(shí)，可以用鹽蒸10分鐘左右，這樣蒸出來的海螺既美味又保留了原有的營養(yǎng)。你可以根據(jù)自己的喜好混合蘸料。
