今天做了一碗好吃的雞蛋羹，但分量有點多，還沒吃完，打算放到明天再吃，不知道這雞蛋羹放一夜之后還能不能繼續(xù)吃呢？雞蛋羹能放幾個小時，下面小編就給大家介紹看看。
全文目錄：
1、雞蛋發(fā)霉怎么處理好？
2、如何判斷雞蛋是否新鮮
3、雞蛋羹能放幾個小時
雞蛋發(fā)霉怎么處理好？
1.盡快扔掉
由發(fā)霉的蛋殼產(chǎn)生的真菌毒素很容易引起繼發(fā)性交叉感染。如果不盡快丟棄它們，很容易在周圍的其他食物中發(fā)霉。最好一次清潔并丟棄現(xiàn)有發(fā)霉的雞蛋，以免被他人吞食。
2.涂抹并粘貼掛鉤
對于發(fā)霉的雞蛋，您可以取出里面的蛋白，然后將其涂在粘鉤上，這樣可以增強穩(wěn)定性，但請注意不要散開臉蛋并保持綠色植物，以免產(chǎn)生不良后果。
如何判斷雞蛋是否新鮮
在購買雞蛋時，我們可以通過以下幾種方法判斷雞蛋是否新鮮：
1、 看保質(zhì)期。雞蛋通常會在外包裝上標(biāo)注保質(zhì)期，可以參考這個日期。
2、 水測試法。將雞蛋浸泡在盛有水的碗中，如果雞蛋浮在水面上，則說明雞蛋已經(jīng)老化并出現(xiàn)了空氣腔，不新鮮；如果雞蛋懸浮在水中，部分接觸水面，則說明雞蛋較新鮮；如果雞蛋沉在水底，則說明雞蛋非常新鮮。
3、聞氣味。用鼻子聞一下雞蛋的氣味，如果有刺鼻的異味，則說明雞蛋已經(jīng)變質(zhì)。
雞蛋羹能放幾個小時
大概1天左右。
雞蛋羹蒸好后，應(yīng)盡快食用，這樣才能品嘗到最佳的鮮嫩口感和營養(yǎng)價值，一旦放置的時間過長，其口感和營養(yǎng)都會大大折扣，如蒸好的雞蛋羹一次性吃不完的，要第一時間放入冰箱冷藏，借助冷藏室的低溫環(huán)境來抑制細(xì)菌等有害微生物的繁殖，延長雞蛋羹的保存時間，大約在1天左右，冷藏超過12小時的雞蛋羹就不要吃了，以免對健康不利。
