說到夏季小吃，不得不提小龍蝦，店里或是大排檔隨處可見小龍蝦的身影。麻辣龍蝦、五香龍蝦、蒜泥龍蝦、紅燒龍蝦…那么吃小龍蝦要蘸醬油嗎，小龍蝦怎么做好吃，下面小編就給大家介紹看看，希望可以幫到大家。
本文目錄：1、吃小龍蝦要蘸醬油嗎2、吃小龍蝦可以喝可樂嗎3、小龍蝦怎么吃安全？4、小龍蝦的做法：
吃小龍蝦要蘸醬油嗎
清蒸出來的小龍蝦點醬油吃，就最能夠吃到小龍蝦本來的味道。如果想吃其他調(diào)料的話，也是適用于清蒸小龍蝦的。
清蒸小龍蝦很不錯，蘸芥末醬油非常好吃，也可以像吃廣東白灼蝦一樣蘸豉油，也可以蘸醋，蘸辣醬，等各種自己喜歡的蘸料。不管是捉回來的小龍蝦，還是買回來的小龍蝦，在清水中養(yǎng)上四五個小時，中間多換幾次水，在家自己逐個挑選洗刷排除死蝦，取出泥腸，用剪刀修理干凈白灼小龍蝦的時候小龍蝦要冷水下鍋，這樣才能保證肉質(zhì)的肥嫩，再加香蔥，姜片，黃酒去除異味，中大火煮十五分鐘，美味即成。
吃小龍蝦可以喝可樂嗎
吃小龍蝦可以適量的喝一點可樂，但是不能多喝。小龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素E、維生素B2、煙酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)元素，不僅營養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且吃起來的口感嫩滑，吃完龍蝦之后，再喝可樂的口感也比較好。
小龍蝦怎么吃安全？
1、死蝦不能吃
夏季溫度高食物最容易腐敗，小龍蝦是高蛋白食物，且可能含有寄生蟲，死后腐敗更快，食用后可能引起腹瀉、腹痛等癥狀。死蝦在剝的時候有空殼，肉質(zhì)不飽滿且松軟無彈性。
2、清洗干凈
小龍蝦買回來后最好放在清水里養(yǎng)24小時，期間不斷換水，直到水變清為止，小龍蝦最好用刷子刷洗，兩腮里的臟東西要去除，細(xì)爪也要剪掉，煮之前頭部也最好去掉。
3、烹飪方式
小龍蝦一定要煮熟煮透，不可生食或者吃未熟透的小龍蝦。烹飪小龍蝦需溫度達(dá)到100°C以上并持續(xù)10分鐘，最好在炒制前蒸煮10分鐘。
4、食用有度
吃小龍蝦要有節(jié)制，一次不能吃太多。小龍蝦是高蛋白食物，對海鮮過敏或有過敏性疾病的人要慎重食用，痛風(fēng)病人也不要吃。
小龍蝦的做法：
先將小龍蝦放入水池中，然后用刷子將小龍蝦全身刷洗干凈，用剪刀剪去頭頂部分。姜蒜去皮切碎備用，干辣椒沖洗干凈。然后在鍋中倒入適量油，燒熱，放入姜末、蒜片、干辣椒煸炒出香味。再倒入瀝干水分的小龍蝦，掂鍋快速拌炒。等到小龍蝦全部變色變紅以后，加入2大勺麻辣香鍋料，再加入2勺米酒、半聽啤酒、半碗清水，煮沸，關(guān)小火燜煮10分鐘，關(guān)火靜置半小時。然后再打開蓋子，大火收汁，就可以出鍋裝盤了。
