可以。生姜可放置在冰箱冷藏室中，使生姜不易腐爛，尤其在夏季，溫度過(guò)高，生姜容易腐爛。生姜放冰箱冷藏需要將生姜清洗干凈放至干燥，然后把它放在食鹽中，之后放入塑料袋密封好，保存在冰箱里，一般生姜放在冰箱可以保存兩周左右的時(shí)間。除放在冰箱保存，也可將生姜埋到干燥沙子中，能夠長(zhǎng)期保存。
生姜在夏天怎么保存
巧用保鮮袋+食鹽：大家可利用家里的保鮮袋，將袋中的空氣先擠壓出來(lái)，然后在保鮮袋中撒一些鹽。再用保鮮袋包裹住姜塊，這樣姜塊就能保持地更持久。包裹好的姜塊放冰箱中保存，在低溫環(huán)境中，生姜就不易發(fā)芽發(fā)霉。這里暖暖要提醒下大家，儲(chǔ)存溫度建議在11℃——14℃之間。低于11℃的生姜容易受凍，當(dāng)姜塊放到室溫后，會(huì)更容易腐爛。姜塊如果放在高于14℃的環(huán)境中儲(chǔ)存，姜塊會(huì)更容易長(zhǎng)出白毛。
紙巾包裹：將生姜買回家后，咱們先用放在陰涼通風(fēng)處，可以讓生姜表面的水分減少。生姜水分蒸發(fā)干凈后，用紙巾包裹生姜。紙巾充當(dāng)“干燥劑”的作用，可以讓生姜保存更久，再將生姜放到冰箱冷藏保存，延長(zhǎng)生姜的保存時(shí)間。
切塊法：將生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鮮膜包好放入冷凍室保存，（注意：不是冷藏室）隨用隨取，味道和新鮮的一樣。
沙埋法：如果生姜買的較多，找個(gè)花盆之類容器裝滿砂子。然后把買來(lái)的姜完全埋入沙堆里，避免太陽(yáng)直射（放到陰涼處通風(fēng)），可久藏不壞。這樣做，可以保存半年左右。不過(guò)要注意的是，不能是濕沙子。水分會(huì)讓生姜更容易腐爛。
