看情況。雖然夏天溫度高，日照強(qiáng)，但沒有冷藏需求的盒裝純牛奶，放在陰涼避光處即可，無需放入冰箱冷藏。以免飲用口位置接觸冰箱內(nèi)部各種食物的味道以及滋生細(xì)菌，導(dǎo)致喝后對(duì)腸胃造成不適影響。如果是袋裝鮮牛奶，有冷藏的需求，則必須放入冰箱冷藏室保存，但不要冷凍，以免影響牛奶的品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)吸收率等。
夏天牛奶怎么保存
1、常溫奶宜放置在陰涼、干燥的地方保存，避免陽光直射。
2、桶裝奶粉開封后，應(yīng)放在陰涼干燥的環(huán)境中。冰箱密閉潮濕，奶粉易吸水受潮，導(dǎo)致變質(zhì)。
買牛奶選常溫還是低溫
有時(shí)間經(jīng)常買牛奶，有條件冷藏，對(duì)牛奶風(fēng)味要求較高的人：選低溫奶。沒時(shí)間經(jīng)常買牛奶，沒有冷藏條件，喜歡促銷時(shí)囤貨的人：選常溫奶。常溫奶（超高溫滅菌乳）是采用超高溫瞬時(shí)滅菌技術(shù)生產(chǎn)加工，并灌裝入無菌包裝內(nèi)的牛奶。由于殺菌溫度比較高，雖然牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)素不會(huì)損失，但是葉酸和B族維生素會(huì)有損失，牛奶的風(fēng)味也會(huì)出現(xiàn)細(xì)微變化。經(jīng)過高溫殺菌，牛奶的清甜味道會(huì)變淡，味道更濃烈，有的人覺得“有怪味”，有的人反而更喜歡這種“濃烈”的風(fēng)味。
常溫奶通常采用無菌復(fù)合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下保存較長(zhǎng)時(shí)間。低溫奶（也就是鮮牛奶）通常指巴氏殺菌乳。與常溫奶相比，巴氏殺菌乳的滅菌溫度相對(duì)低，因此其風(fēng)味口感、維生素保留得相對(duì)更好。
此外，牛奶中的一些對(duì)熱敏感的生物活性物質(zhì)，例如乳鐵蛋白等，保留得也更多一些。但就補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣而言，常溫奶和低溫奶區(qū)別不大。低溫奶保質(zhì)期短，一般為2—8天，需要放冰箱里冷藏，適合平時(shí)方便購物和冷藏食物的人。如果條件不允許，買常溫奶即可。如果直接飲用，低溫奶能享受到更清甜的牛奶風(fēng)味。如果用牛奶做烹調(diào)、烘焙或者做咖啡，味道濃厚的常溫奶更適合。
