綠豆湯具有解暑的作用，還具有清熱解毒、止渴健胃之功效，高溫天氣可以適當(dāng)喝綠豆湯預(yù)防中暑。綠豆湯的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種湯類。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
綠豆湯可以隔夜喝嗎
如果是放冰箱隔夜就可以喝，綠豆湯在冰箱里面最佳保存時(shí)間是1-2天，最好不要超過3天，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了一是容易變質(zhì)，二是營(yíng)養(yǎng)都丟失了。如果是在夏天的室溫下過夜，是不能喝的。因?yàn)橄募经h(huán)境中溫度較高，空氣中菌類存在廣泛，綠豆湯這樣存放一夜幾乎已經(jīng)變質(zhì)。
綠豆湯的做法
1、一碗綠豆清洗，放入壓力鍋內(nèi)膽中。
2、向內(nèi)膽里加入8碗到10碗清水，喜歡喝稠一點(diǎn)兒的，也可以少放一點(diǎn)兒水；但因?yàn)榫G豆沙煮好后放置一段時(shí)間還會(huì)變稠，所以至少要放5碗以上清水。
3、將內(nèi)膽放入壓力鍋中，選擇粥”功能，煮好即可。沒有壓力鍋的朋友，可以用電飯煲，有豆”功能的選擇豆功能，沒有的選擇煲湯功能。
4、煮好的綠豆湯打開放些冰糖進(jìn)去，靜置放涼就可以喝了。如果喜歡更涼爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。
