1、西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，冷藏時(shí)最好別包保鮮膜，直接放進(jìn)冷藏的抽屜里，存放不要超過(guò)24小時(shí)。2、一定要將水果刀和菜刀分離。如果用切肉的刀切西瓜，不僅有細(xì)菌，很可能還有致病菌。切瓜之前記得用開(kāi)水反復(fù)燙刀。3、吃之前都最好再洗一次，或用干凈的水果刀切掉果肉與保鮮膜或與空氣接觸的那部分。4、如果覆蓋了保鮮膜的西瓜，那么最好放在0℃-4℃的冰箱里，這種環(huán)境可以抑制細(xì)菌繁殖速度。
怎么正確儲(chǔ)存吃剩的西瓜
1、切開(kāi)的瓜不要長(zhǎng)時(shí)間存放。購(gòu)買(mǎi)已切開(kāi)的瓜，應(yīng)削掉切口處的一層，然后及時(shí)吃掉。
2、一般來(lái)說(shuō)，西瓜切得越小，和細(xì)菌接觸面就越大，被刀和案板污染的機(jī)會(huì)就越多。超市里那些切成丁、切成塊的西瓜，如果不是放在冷柜里，最好不要購(gòu)買(mǎi)。即便放進(jìn)冷柜，胃腸功能較弱的人最好也不要冒險(xiǎn)。
3、鑒于西瓜外皮也是被污染的，所以切之前要先把瓜皮整體洗干凈；切西瓜最好直接用專(zhuān)門(mén)切水果的刀和案板，絕對(duì)不能和切生肉的菜板菜刀混用。同時(shí)必須盡量保持干凈。
4、切開(kāi)一個(gè)西瓜后，可以先把馬上要吃的部分留出來(lái)，剩余部分要立刻蓋上干凈的保鮮膜，放進(jìn)冰箱里。蓋上干凈的保鮮膜，主要是避免和冰箱里的其他食物發(fā)生交叉污染，但并不能防止病菌增殖。冰箱儲(chǔ)藏一定要生熟分開(kāi)，切開(kāi)的西瓜放在冰箱冷藏室上層，或?qū)ｉT(mén)儲(chǔ)藏水果的保鮮抽屜里。
5、冰箱里冷透的西瓜，即便微生物沒(méi)有超標(biāo)，對(duì)腸胃也是有一定冷刺激的。所以，對(duì)于本來(lái)胃腸較弱，容易腹瀉的人，即便按照以上幾條安全操作，也不宜一次吃太多的冰西瓜。同時(shí)，隔夜的西瓜拿出來(lái)后，可以先切掉表面一層，然后在室溫下稍微放一會(huì)兒，等溫度不再冰嘴再吃。
