本篇文章給大家談?wù)劤磁Ｈ獾淖龇ù笕约拔髑鄢磁Ｈ獾淖龇ù笕珜?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒牛肉片的家常做法大全

木耳炒牛肉：牛肉切片，蠔油，生抽，淀粉，料酒，姜片，花生油，攪拌均勻腌制1小時(shí)。木耳泡好后切碎一點(diǎn)。油鍋五分熱時(shí)，炒香蒜片下木耳，加少許生抽，鹽，清水，翻炒熟。

做法一：（1）牛肉、大蒜、紅薯粉、生抽、生姜、辣椒。（2)準(zhǔn)備牛肉清洗干凈。（3）切片加入紅薯粉生抽腌制片刻。（4）大蒜辣椒生姜切好備用。（5）鍋中熱油爆炒牛肉片快速盛出。（6）留下的油炒香蒜辣椒。

第1步、熟牛肉切碎一點(diǎn)，蒜苗、線椒、紅辣椒切成如圖所示。第2步、將適量油放入鍋中燒熱，熟牛肉放入炒干水。第3步、熟牛肉炒干水后盛出，重新放油煮熱，將蒜苗，辣椒，線椒全部放入鍋中炒香。

炒牛肉片好吃又嫩的方法：新鮮牛肉切成片，加入料酒、五香粉、鹽以及孜然粉腌制十分鐘左右，十分鐘后加入淀粉、雞蛋清與芝麻油攪拌勻均。二荊條切斜刀，不放油直接放進(jìn)鍋內(nèi)炒至虎皮狀撈出。

做法：準(zhǔn)備好原材料。將牛肉逆著紋路切成薄片。尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。

小炒牛肉的做法大全小炒牛肉的做法有哪些

1、牛肉和香菜清洗干凈，雞蛋打入碗中，只留蛋清備用。牛肉切片，香菜、辣椒、蔥切小段，姜切絲。切好的牛肉里倒入料酒。加入生抽。加入蠔油。倒入蛋清和玉米淀粉。

2、將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒后小火燉30分鐘。

3、將牛肉直接洗好后切片了，加上黑胡椒粉和小蘇打以及黃酒跟鹽攪拌后，加橄欖油腌制備用。蔥姜蒜切片，洋蔥切段，紅椒、青椒直接切塊備用。備好鍋加油燒熱加姜蒜、大料爆香，然后加入洋蔥翻炒。

4、牛肉切成粗絲，放入姜絲，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆著紋路切粗絲，切斷牛肉的紋路，吃起來(lái)更嫩。放入一茶匙六月鮮醬油，放入一茶匙料酒，放入少許蠔油，順一個(gè)方向攪拌均勻。

牛肉怎么炒好吃?

番茄、牛肉、土豆、洋蔥分別切成差不多大小的塊兒。牛肉塊先入鍋稍煮一會(huì)兒，變色撈出沖干凈浮沫。洋蔥入鍋炒香，放入番茄，炒出紅油，再放入土豆和牛肉，翻炒均勻。

牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘。洋蔥洗凈切片。青椒及各種配料切好備用。鍋放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉斷生。盛出備用。

炒牛肉，想要口感滑嫩，最好用里脊肉或黃瓜條。把牛里脊洗干凈，別急著切，先找一找肌肉紋理，然后逆著肌肉紋理去切，把牛肉切成薄片，這樣炒出來(lái)的牛肉口感才滑嫩不柴，要是順著切就咬不動(dòng)了。

以下是炒牛肉的步驟，讓牛肉又嫩又好吃：選用優(yōu)質(zhì)的牛肉，如西冷牛扒或里脊肉，切成薄片或絲。將牛肉放入大碗中，加入適量的生抽、料酒、糖和少許淀粉腌制15-20分鐘。

裹淀粉。取一定量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等。)并與水以1： 2的比例混合制成濕淀粉水。將濕淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓勻，然后靜置30分鐘，使淀粉漿均勻包裹在牛肉表面，再放入鍋中翻炒。

小尖椒切圈。姜洗干凈，切絲，蒜拍一下，去皮后切碎。香菜切段。新鮮牛肉洗凈，不用處理，直接切片再切絲，蒜姜放到牛肉里，加生抽，白胡椒粉，料酒，腌制10分鐘左右。

牛肉可以炒著吃嗎?怎么炒?

1、牛肉怎么炒才好吃：牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘。洋蔥洗凈切片。青椒及各種配料切好備用。鍋放油，放姜片爆一下。放入腌好的牛肉快炒。6快炒至牛肉斷生。盛出備用。

2、把菜洗干凈切好，佐料備齊，牛肉切片，用半勺鹽和半勺料酒腌制10分鐘。油燒開，先放佐料，有香味了放入洋蔥，翻炒2下，肉下鍋炒。

3、新鮮牛肉不需要處理。直接切成絲。稍微腌一下，就可以炒了。大火翻炒。它可以在幾分鐘內(nèi)煮熟，以保持牛肉的鮮嫩。提前把牛肉腌好，縮短煎的時(shí)間。芫荽很容易煮。在鍋里稍微翻炒一下，香菜稍微變軟就可以出鍋了。

加盟冒大仙冒菜怎么樣？

他們家的投資風(fēng)險(xiǎn)是比較小的，他們?cè)谄放频拿安说晔潜容^可靠的，尤其在四川那邊，他們家冒菜店的分店也是非常多的，投資人也是相當(dāng)多的。

非常好，成都的冒菜是一個(gè)人的火鍋，實(shí)惠又好吃，冒大仙更是久負(fù)盛名了。

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