今天給各位分享魚湯做法的知識，其中也會對魚湯做法教程視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
魚湯的做法
主料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。做法 鍋里放油，燒熱后，用鏟推開 放鯽魚略煎一下 煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。
將鮮魚洗凈，去外面的魚鱗，去內(nèi)臟。生姜去皮切片，洗凈，蔥和香菜切段備用。鍋中燒開適量冷水，放入姜片，燒開，再放入洗凈的鮮魚。中火煮15分鐘，然后加入切碎的蔥和香菜。加入適量的鹽和香油裝飾鍋體。
步驟：所有材料，鯽魚打斜刀，白蘿卜切絲，豆腐切塊。做鯽魚湯我一般先做個煎蛋，因為油煎的荷包蛋在湯里煮了以后，油滴乳化，形成懸濁液，湯就顯得特別白，和做鯉魚湯要先煎魚一個道理。加適量豬油。
魚湯的做法大全
主料：鯽魚一條，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小蔥一棵(切碎)，油，鹽，雞精。做法 鍋里放油，燒熱后，用鏟推開 放鯽魚略煎一下 煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。
燉魚湯的做法 坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
做法：新鮮草魚殺擇洗干凈后去頭，去魚骨。把魚肉片成厚點的魚片。把魚片用料酒、精鹽、雞蛋、淀粉拌勻。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。鍋里油熱后放入蔥段炒香。放入魚骨煸炒，加適量清水。
貼士：煮魚湯的鱸魚一定要新鮮，如果魚不新鮮，腥味會很重。山藥鯽魚湯 材料：鯽魚1條(約200克)，山藥200克，枸杞子適量。調(diào)料：黃酒、姜片、蔥段、鹽、色拉油各適量。
做法步驟 將草魚洗凈切片，蝦仁洗凈用淀粉腌漬，上海青洗凈備用。凈鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜爆香，倒入水。下入魚片、蝦仁、上海青，調(diào)入鹽煮至熟，最后調(diào)入胡椒粉即可。
做法：鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈，切成細絲；蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
怎樣做魚湯
1、放鯽魚略煎一下 煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜 蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。
2、魚湯的制法是將新鮮的魚去鱗洗凈，除內(nèi)臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發(fā)白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。
3、鯽魚去鱗、腮和內(nèi)臟，洗凈拭干水，在魚身雙面斜劃三刀。白蘿卜去皮洗凈，切成細絲；蔥去頭尾切成段，姜去皮切片。燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至雙面呈金黃色，盛起待用。
4、取出魚骨，將魚湯倒入干凈的小盆中備用。另取一只油鍋，放入蔥、姜、蒜切片，放入干辣椒炒香。倒入切好的西紅柿丁，加入少許鹽，將西紅柿煎成糊狀。倒入酸菜丁翻炒均勻。
5、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。技巧3 此外，如果家中沒有生姜，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開后，放幾根香菜進去，煮完后，將香菜撈出。
6、把魚骨撈出，魚湯倒入干凈小盆內(nèi)備用。另起油鍋，放入蔥姜蒜片，干辣椒炒香。倒入切好的番茄丁，加少許精鹽把番茄炒成糊狀。1倒入酸菜丁，翻炒均勻。
