泥鰍是一種常見(jiàn)的野生小魚(yú)類(lèi)，廣泛分布于我國(guó)遼河以南大部分地區(qū)以及越南、朝鮮和日本。我國(guó)各淡水水域，如湖泊、池塘、河溪、水溝、稻田等處都有這種魚(yú)。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，很受歡迎。那么，活泥鰍怎么保存？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
活泥鰍怎么保存
先把新買(mǎi)回的活泥鰍用清水漂一下，撈起放進(jìn)一個(gè)不漏氣的塑料袋里，袋內(nèi)先裝一點(diǎn)點(diǎn)水，將袋口用橡皮筋或細(xì)繩扎緊，放進(jìn)冰箱的冷凍室里冷凍。烹制時(shí)，取出泥鰍，放進(jìn)一盆干凈的冷水里，待塊融化后，泥鰍很快復(fù)活，制作后鮮香味美。
泥鰍放冰箱會(huì)死嗎
活泥鰍用清水漂凈，撈入一個(gè)不漏氣的裝水塑料袋中，扎緊口，放進(jìn)冰箱的冰凍室中，泥鰍就呈冬眠狀態(tài)，長(zhǎng)時(shí)貯藏也不會(huì)死掉。處理后的泥鰍要長(zhǎng)期保存，使用鋁盤(pán)上裝上泥鰍后，放入冷凍室冰凍能長(zhǎng)期保存，可保存半年至一年。
死泥鰍吃了有什么危害
食物中毒：泥鰍是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白質(zhì)便會(huì)變質(zhì)，轉(zhuǎn)變成有毒的胺類(lèi)物質(zhì)，可引起食物中毒。
腹瀉：泥鰍富含蛋白質(zhì)，在死亡之后其體內(nèi)的菌類(lèi)大量的滋生，食用之后容易引起胃腸菌群紊亂，出現(xiàn)腹瀉、瘧疾。
