獼猴桃一直被人們稱為“果中之王”，不僅是因?yàn)槠湮兜篮?，更是因?yàn)楂J猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是獼猴桃有一個(gè)缺點(diǎn)，就是剛買回來的獼猴桃可能并沒有熟，味道會(huì)有些酸，需要放幾天才能熟，但是有些人因?yàn)橄胍獙⑵浔ｕr，所以放在冰箱里面，那么獼猴桃可以放在冰箱里面嗎？
獼猴桃能放冰箱嗎
獼猴桃能放冰箱。獼猴桃和其他的水果一樣，在買回來之后可直接放進(jìn)冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，可保存2~3個(gè)月不會(huì)變質(zhì)，當(dāng)然這段時(shí)間內(nèi)也不會(huì)后熟，想吃時(shí)需提前幾天將獼猴桃取出，放在室溫里進(jìn)行后熟。
獼猴桃催熟的方法
(1)常溫存放
獼猴桃呼吸作用比較若，買回的獼猴桃用紙箱子裝好，放在陰暗避光的角落里，正常情況下存在5~7天就能后熟變軟，即可食用。
(2)乙烯催熟
水果呼吸作用產(chǎn)生的一些乙烯成分對(duì)其他水果的自熟有促進(jìn)作用，引起將獼猴桃和香蕉，蘋果等呼吸作用比較強(qiáng)的水果放在一起，可加快獼猴桃后熟，一般僅僅需要3~5天即可成熟。
熟的怎么保存
獼猴桃變軟之后很容易變質(zhì)腐敗，將這種成熟的獼猴桃放進(jìn)冰箱中保存也僅僅只能保存幾天，因此，獼猴桃最好是在沒后熟時(shí)用冰箱保存，需食用時(shí)拿出來后熟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的主要體現(xiàn)是維生素C含量極高，100g獼猴桃中含有維生素C62mg，在水果中屬于含維生素C最高的存在，有維生素C之王的美稱，并且獼猴桃還含有纖維素，脂肪，氨基酸，鈣，磷，鎂，果膠等其他營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
獼猴桃的功效
1、獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。
2、獼猴桃含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，膳食纖維能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。
食用禁忌
1、獼猴桃不宜與牛奶同食
獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有“果中之王”的美譽(yù)。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對(duì)保持人體健康具有重要的作用。
獼猴桃不要與牛奶同食。因?yàn)榫S生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應(yīng)慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。
2、獼猴桃不宜多食
獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會(huì)使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
3、獼猴桃不宜空腹吃
喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個(gè)既能滿足人體需要，其營(yíng)養(yǎng)成分又能被人體充分吸收;食用時(shí)間以飯前飯后1—3個(gè)小時(shí)較為合適，不宜空腹吃。
4、兒童吃獼猴桃易過敏
英國(guó)一次科學(xué)調(diào)查研究顯示，兒童食用獼猴桃過多會(huì)引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，甚至導(dǎo)致虛脫。這項(xiàng)研究顯示，5歲以下的兒童最容易產(chǎn)生獼猴桃過敏反應(yīng)。在 300名接受調(diào)查者中有 80名兒童，其中 2/3的兒童在第一次吃獼猴桃的時(shí)候會(huì)有不良反應(yīng)。其中有兩個(gè) 4個(gè)月大的嬰兒和 1個(gè) 1歲大的小寶寶反應(yīng)過于強(qiáng)烈，不得不入院治療。兒童對(duì)獼猴桃的不良反應(yīng)包括口喉瘙癢、舌頭膨脹。接受調(diào)查者中有 41人，其中40%低于 5歲的兒童在食用獼猴桃后產(chǎn)生了呼吸困難和虛脫的嚴(yán)重癥狀。但沒有因食用獼猴桃導(dǎo)致的死亡病例報(bào)告。
