可以。冰箱中的氣溫比較低，為了保證新鮮楊梅的品質(zhì)與風味，延長它的保質(zhì)期，可以將它放在冰箱中保存，低溫對楊梅有一定的保鮮效果。要注意的是，若需放入冰箱暫存，楊梅不宜清洗，這是因為楊梅無外果皮，清洗后會有水殘留在果實表面，反而使楊梅更易腐爛變質(zhì)。
楊梅的保存方法
1、冰箱冷藏保鮮。將新鮮采摘的楊梅直接放入0-0.5攝氏度的冰箱冷藏室中。也可以將楊梅清洗干凈用鹽水浸泡，放進塑料袋中密封，把楊梅凍成冰，冰凍保存。
2、分裝室溫保存。將楊梅分別裝在小盤子里，放在陰涼通風的地方保存，可存放1至3天。
3、制成楊梅干。如果新鮮楊梅的量比較大的話，可以考慮將楊梅做成楊梅干，這樣可以保存很久。
清洗楊梅時掉色是因為染色了嗎
不是的。楊梅掉色主要是其自身的色素——花青素的緣故。楊梅果肉富含花青素，花青素的水溶性極強，且楊梅成熟到一定程度后汁液很容易流出，所以清洗時容易導致水染上顏色。如果擔心買到染色楊梅，可以在清洗的水里加白醋或者小蘇打，看其是否變色?；ㄇ嗨貢谒嵝詶l件下呈現(xiàn)紅色，在堿性條件下呈現(xiàn)藍色。
