不能。香蕉放在冰箱會更加容易腐爛變黑。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，最好別放入冰箱中。否則，不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。
香蕉皮變黑了還能吃嗎？
可以吃的，因為成熟的香蕉放在冰箱內(nèi)冷藏，是可以延長香蕉的食用期的，但是香蕉皮卻是阻礙。因為在香蕉皮中含有大量的酚類物質(zhì)，還有多酚氧化酶，并且在運(yùn)輸?shù)倪^程中，難免會出現(xiàn)磕碰、摩擦以及低溫破壞的影響，都會導(dǎo)致香蕉表皮細(xì)胞破損，使得這些物質(zhì)從香蕉表皮中跑出來，聚合成黑色素，所以香蕉皮就會變黑。
特別是放在冰箱內(nèi)的香蕉，香蕉皮更會加速變黑，但是這樣并不代表香蕉就壞掉了，不能吃了。變黑的只是表皮而已，果肉沒壞還是可以吃的，只不過要克服心理上和視覺上的障礙罷了。
香蕉放冰箱的正確做法
首先把買回來的成熟香蕉洗凈，晾干之后，用紙包裹好再放在冰箱內(nèi)，就可以降低香蕉變黑爛掉的速度。
或者家中有保鮮膜的，可以把洗凈晾干的香蕉，用保鮮膜纏繞香蕉柄，然后讓香蕉的凹面朝下，凸面朝上，可以減少與桌面的接觸面積，或者直接懸掛放在通風(fēng)處，這樣做都能有效的防止香蕉加快變壞。
對于香蕉的儲藏也是有講究的。由于香蕉屬于熱帶水果，最好放在室內(nèi)陰涼、干燥、溫度稍高的通風(fēng)處。切記千萬不能把香蕉放進(jìn)冰箱冷藏，否則香蕉會被凍壞，果肉變成暗褐色。
