今天給各位分享燕窩和銀耳的知識，其中也會對燕窩和銀耳哪個營養(yǎng)價值高進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

燕窩和銀耳的功效一樣嗎？燕窩和銀耳的區(qū)別？

燕窩和銀耳都是女性滋補的好東西，兩者的吃法相似，營養(yǎng)價值都很高，那么燕窩和銀耳的功效一樣嗎？燕窩和銀耳的區(qū)別是什么？銀耳可以代替燕窩嗎？

燕窩和銀耳的功效一樣嗎

雖然都是味甘性平、滋陰潤燥，是有營養(yǎng)的有益食品，但是具體功效緩釋不一一樣的。燕窩和銀耳，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

燕窩：

1、滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力

2、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。

銀耳：

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

2、銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

燕窩和銀耳的營養(yǎng)價值一樣嗎

網(wǎng)上經(jīng)?？吹接腥苏f“其實燕窩和銀耳的營養(yǎng)價值是一樣的”。談燕窩和銀耳的營養(yǎng)價值之前，我們先來了解一下燕窩和銀耳的價格：

1.燕窩的價格

我就拿燕安居的燕窩來舉例，純凈燕窩克單價分別有46元/克的即燉凈燕和76元/克的純凈燕窩管裝；燕盞根據(jù)1A、2A、3A、4A、5A，價格在48-78元/克；即食燕窩從298元到1980元不等。

再去看看市面上各大品牌的價格，3月初有媒體公布過各大品牌的燕盞價格，均價在34.3-61.8元/克之間。

以上數(shù)據(jù)都表明，燕窩的價格還不算是低的，這也正是因為其營養(yǎng)價值高。

2.銀耳的價格

我平時也不怎么買銀耳，為了了解價格，我特意去淘宝搜索“銀耳干貨”，點開銷量最大的，發(fā)現(xiàn)200克銀耳售價是23.91元，折合克單價，只要0.12元/克，一毛二一克，夠便宜了吧。

銀耳的價格

銀耳也是要發(fā)泡的，一克發(fā)泡起來更多，吃一份銀耳湯，銀耳成本不到1快錢。這么便宜的銀耳，其營養(yǎng)價值真的跟高價格的燕窩一樣嗎？

下面，我們再從銀耳和燕窩的營養(yǎng)成份來看：

1.燕窩的營養(yǎng)成分

熟知燕窩的朋友都知道燕窩主要含有6大營養(yǎng)成分：水溶性蛋白質(zhì)（49.9%）、碳水化合物（30.6%）、微量元素（鈣，磷，鐵，鈉，鉀等）、氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）、表皮生長因子（EGF）、燕窩酸（10%以上）。

關(guān)于燕窩所含的6大營養(yǎng)成分的價值，有興趣的朋友可以點擊燕窩的6大營養(yǎng)成分詳細了解。

燕窩的營養(yǎng)成分

2.銀耳的營養(yǎng)成分

白木耳（銀耳）中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。——摘自百度百科資料。

蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)看起來跟燕窩中3種營養(yǎng)成份相同，其實蛋白質(zhì)含量遠遠不及燕窩，銀耳含有的氨基酸是17種，而燕窩中的氨基酸是22種。從這些片面的微小差別或許可以判定燕窩和銀耳的營養(yǎng)價值一樣，所以那些主張其實燕窩和銀耳的營養(yǎng)價值是一樣的觀點的文章都是如此去分析的。

但是，燕窩中最珍貴的表皮生長因子（EGF）和燕窩酸卻故意被“忽略了”。

意大利生物學(xué)家麗塔·萊維·蒙塔爾奇尼和美國生物化學(xué)家斯坦利·科恩還曾因為共同發(fā)現(xiàn)了控制細胞生長和發(fā)育的因子——神經(jīng)生長因子（NGF）和表皮生長因子（EGF）而獲得1986年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎和生理學(xué)獎。這也說明了EGF的價值所在。

燕窩酸更是受到中西醫(yī)科學(xué)家的一致認可，認為其對胎兒的智力發(fā)育有著至關(guān)重要的影響，科學(xué)研究還表明，燕窩中的燕窩酸含量是普通物質(zhì)中燕窩酸含量的五十倍以上，這也是營養(yǎng)學(xué)家、婦產(chǎn)科專家建議孕婦多吃燕窩的原因所在。

燕窩和銀耳的區(qū)別

燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所筑造的窩，而銀耳是一種食用菌。

燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質(zhì)，含有十八種氨基酸。燕窩的最主要功效是：增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復(fù)受損細胞。燕窩中含有三種不同的營養(yǎng)物質(zhì)，最為特別：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生長因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窩是純天然的滋養(yǎng)保健食品，它的最主要作用是：燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，愈合、修復(fù)受損細胞。

銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，生于闊葉樹腐木上。古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過臨床驗證，銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。

我說：燕窩和銀耳盡管吃法、口感、營養(yǎng)都很相似，但是這兩者之間卻有很大的區(qū)別，如果有條件的話，可以多吃燕窩，如果條件一般，可以選擇吃銀耳來補充身體營養(yǎng)。

燕窩和銀耳可以一起燉嗎

燕窩和銀耳可以一起燉，具體做法如下：

食材：銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克，冰糖適量。

1、將銀耳用溫水泡開，將銀耳去蒂洗凈。

2、將泡好的銀耳和配料（紅棗、枸杞、冰糖）放入電壓力煲中，加入少許水，保壓約二十分鐘。壓好待用。

3、把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時；

4、把燕窩撕成一條條把水撈干待用。

5、把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn))；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。

6、將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內(nèi)，再煮3分鐘，如果喜歡吃軟的銀耳，盛出，好吃又營養(yǎng)的銀耳燕窩羹成功了。

銀耳和燕窩的區(qū)別？

燕窩和銀耳的區(qū)別：成分不同，產(chǎn)地不同，營養(yǎng)價值不同。

1、成分不同

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

燕窩：

銀耳：

銀耳為門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數(shù)片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3~15厘米。

2、產(chǎn)地不同

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來西亞。

銀耳是中國的特產(chǎn)，野生銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、廣東省、香港特區(qū)、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和西藏等地區(qū)。

3、營養(yǎng)價值不同

燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

燕窩可以和銀耳一起燉嗎?一起燉好嗎

燕窩和銀耳大家應(yīng)該都不陌生吧，兩者的外形都很相似，不過銀耳的營養(yǎng)價值燕窩肯定是比不了的！那么問題來了，燕窩可以和銀耳一起燉嗎？下面來一起介紹下吧！

燕窩可以和銀耳一起燉嗎

可以的，燕窩屬于性溫類的補藥,銀耳屬于性平類的藥物，兩者一起燉沒有問題。當(dāng)然,還要看你到底需要哪方面的補養(yǎng),你可根據(jù)自己的補養(yǎng)需要添加采用,補的話燕窩加銀耳就很好。燕窩的營養(yǎng)成分里面已經(jīng)包括銀耳了，所以沒有必要放在一起燉煮，當(dāng)然一去燉煮也沒什么壞處。

冰糖銀耳燉燕窩的做法

工具/原料:

燕窩6克,銀耳10克,冰糖少許,紅棗6個,枸杞少許.

方法/步驟:

1 將銀耳用溫水泡開,去蒂洗凈.

2 將泡好的銀耳和配料(紅棗、枸杞、冰糖)放入電壓力煲中,加入少許水,煲壓約二十分鐘.壓好待用.

3 把燕窩放入冷水里發(fā)3-5小時均可,以燕窩泡發(fā)開為主;

4 把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用.

5 把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn));隔水蒸20~30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩,如呈晶瑩通透狀,并發(fā)出蛋白清香即可.

6 將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內(nèi),再煮3分鐘,盛出,好吃又營養(yǎng)的銀耳燕窩羹成功了.

注意事項:

傳統(tǒng)中醫(yī)認為,燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用.晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶,既有利于營養(yǎng)的吸收,又可幫助睡眠,且有美容滋養(yǎng)的效果. 晚上23點至凌晨1點--子時陰陽交接時,這時候吸收力最佳. 早上5點至7點--小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳,這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系. 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳.空腹時營養(yǎng)吸收是最好的.

吃燕窩的時候不能吃什么?

1、辛辣食物

何為辛辣食物?辛辣指刺激而強烈的,這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.

2、酸性食物

因為燕窩含有豐富的蛋白質(zhì),因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物,以免破壞燕窩中的營養(yǎng)成分.

3、茶

因為茶中含有茶酸,會破壞燕窩的營養(yǎng),阻礙身體對蛋白質(zhì)的吸收.所以吃燕窩時最好不要喝茶.有飲茶習(xí)慣的人,建議在食用燕窩至少兩個小時后再喝茶.

4、煙和酒

在吃燕窩期間,最好是避免抽煙和喝酒.

5、藥

有人說吃燕窩的期間不能吃藥,其實這個觀點是不正確的,不管是中藥還是西藥,吃燕窩的期間還是可以吃藥的,只是不能同服,至少要隔開一個小時以上.

燕窩和銀耳的區(qū)別 燕窩和銀耳的區(qū)別是什么

1、銀耳和燕窩的功效是不一樣的，兩者雖然都是有營養(yǎng)的有益品，但是具體功效還是不同的。銀耳和燕窩的功效差距在于燕窩含水分少，蛋白質(zhì)更高，營養(yǎng)成分更高。銀耳為乳白色或純白，半透明，一般是菊花狀，味甘性平，含有蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素等，是營養(yǎng)滋補的佳品。

2、銀耳具有清熱健胃、滋陰補肺、保護肝臟、提高免疫力的功效。銀耳和燕窩都是滋補的佳品，但是燕窩昂貴，所以銀耳也被稱為窮人的燕窩。燕窩是燕類用唾液筑成的巢，而根據(jù)它們筑成的巢形成的燕窩，可分為洞燕和屋燕。燕窩有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白和膠原質(zhì)，可以補血益氣、潤肺止咳、止喘。

燕窩和銀耳有什么不同？

燕窩是燕子筑巢時分泌的口水，是由貴重的金絲燕或者雨燕唾液再混合其它物質(zhì)所筑成的巢穴，分為血燕和白燕。血燕的價格比白燕的高。銀耳又稱為白木耳，其形狀為菊花狀或雞冠狀，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳屬真菌的子實體，是一種真菌，生活在闊葉樹腐木上。

它可以與紅棗、冰糖一起燉成紅棗銀耳。銀耳曬干以后，外殼硬而脆，成白色或者米黃色，可以長期保存。燕窩和銀耳口感相似，但價格和成分區(qū)別較大。

燕窩和銀耳產(chǎn)地

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓，西至緬甸沿海附近的荒島，以山打根、印度尼西亞、馬來西亞、新加坡以及泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。印尼由于天氣以及環(huán)境較為適合燕子聚集，所以印尼燕窩品質(zhì)較佳，產(chǎn)量較大，其次是馬來西亞。

銀耳是中國的特產(chǎn)，銀耳主要分布于中國四川省、浙江省、福建省、江蘇省、江西省、安徽省、臺灣省、湖北省、海南省、湖南省、內(nèi)蒙古自治區(qū)等地區(qū)。野生銀耳數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補品。

福建古田是我國銀耳的最大產(chǎn)地，古田銀耳是福建省古田縣特產(chǎn)。古田銀耳人工栽培歷史悠久，技術(shù)先進，群眾生產(chǎn)基礎(chǔ)好等有利因素，使得所產(chǎn)銀耳朵型完整、色澤鮮艷、口感滑嫩。因此，被譽為“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”。