本篇文章給大家談?wù)勩y耳湯的功效，以及銀耳蓮子湯的功效對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 銀耳湯的功效與作用

銀耳湯含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是對(duì)于女性，經(jīng)常喝有不少的好處！那么有不少人疑惑，銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？關(guān)于，銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，銀耳湯的功效與作用。我來為您一一解答！

銀耳湯的功效

銀耳湯從中醫(yī)學(xué)上講具有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神”之功。作為滋補(bǔ)佳品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，銀耳對(duì)惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。

銀耳湯的作用 1.銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效; 2.銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力; 3.銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效; 4.銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5.銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6.銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。 2.銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。 3.銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 4.銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5.銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。 6.銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

冰糖銀耳湯的做法

材料：銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。

做法：

1.把銀耳洗干凈，放進(jìn)清水里泡兩個(gè)小時(shí)左右。 2.直至銀耳變得較白、脹大，即可用手撕成小塊。 3.把紅棗洗干凈，與撕成小塊的銀耳一起放進(jìn)鍋中，大約煮一個(gè)小時(shí)左右。 4.把枸杞洗干凈，放進(jìn)鍋中，與紅棗、銀耳一起熬煮，大約煮半個(gè)小時(shí)左右?！? 5.放進(jìn)冰糖調(diào)味，一邊攪拌一邊熬煮，冰糖融化后即可食用。

注意事項(xiàng)：銀耳不易煮爛，因此切記要把銀耳泡發(fā)脹大。

冰糖銀耳湯的功效

冰糖一般被當(dāng)做是調(diào)味品，可以使食物變得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者應(yīng)不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，潤(rùn)肺生津的功效。銀耳具有潤(rùn)肺滋陰、開胃潤(rùn)腸的功效，銀耳所含的膠質(zhì)，能滋潤(rùn)肌膚，是護(hù)膚的良品。紅棗具有減少癌細(xì)胞增生、增強(qiáng)免疫力的作用，并且能夠養(yǎng)血補(bǔ)氣，是美容護(hù)膚的良品，受許多女性朋友的喜愛。枸杞具有潤(rùn)肺止咳、解熱明目的功效，并且能提高人體的免疫力。　

幾種食物可以一起熬煮成冰糖銀耳湯。冰糖銀耳湯口感較好，香甜可口，十分潤(rùn)滑，具有化痰止咳、開胃潤(rùn)腸、提高人體免疫力的作用。一般人都適宜食用冰糖銀耳湯，特別是對(duì)于患有高血壓、肺結(jié)核的人群能夠起到緩解癥狀的作用，對(duì)于中老年人更有保健作用。

銀耳湯有什么功效 銀耳湯的功效有哪些

1、銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力。

2、銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏。

3、銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

4、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長(zhǎng)發(fā)育。

5、可以治療老年慢性氣管炎等病癥，對(duì)高血壓、血管硬化患者，有明顯的抑制作用。

銀耳湯的功效和作用有哪些

銀耳被稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補(bǔ)，但價(jià)格昂貴，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價(jià)格便宜。銀耳湯更是營(yíng)養(yǎng)豐富。下面由我為大家介紹銀耳湯的功效和作，希望能幫到你。

銀耳湯的功效和作用

多喝銀耳湯，對(duì)我們的身體健康大有裨益，那么，銀耳湯到底有哪些功效和作用呢?下面一一為你解析。

1、銀耳湯中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。

2、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳湯富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳湯中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳湯中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6、銀耳湯還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

7、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

銀耳湯要煮多久

不知媽媽們?cè)谥筱y耳湯的時(shí)候，有沒有把握好時(shí)間呢?有些媽媽們甚至不知道銀耳湯要煮多久。其實(shí)，煮銀耳湯在時(shí)間上也是要講究的。那么，銀耳湯要煮多久呢?

1、先把銀耳用水泡上，平時(shí)我都是中午泡上晚上煮，有時(shí)就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個(gè)多小時(shí)，長(zhǎng)則五六個(gè)小時(shí)都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個(gè)不用很長(zhǎng)時(shí)間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個(gè)半小時(shí)才行呢?？熘蠛脮r(shí)放入冰糖，依個(gè)人口味定。因?yàn)橘I的紅棗很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。

銀耳湯能過夜嗎

我們都喜歡喝銀耳湯，它不僅味道鮮美，而且還含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。有時(shí)候，我們會(huì)喝剩，為了不那么浪費(fèi)，我們都會(huì)自然而然地把銀耳湯留到明天才喝。然而，這里一個(gè)值得注意的問題是銀耳湯能過夜嗎?

其實(shí)，銀耳湯是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過夜，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久，在細(xì)菌的分解作用下，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。

人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán)、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致死亡。

不過銀耳本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，而且市面上消瘦的銀耳大部分是經(jīng)過干制的，硝酸鹽和亞硝酸亞會(huì)有所損失，安全性也會(huì)得到提高。而且銀耳在食用前都需要泡發(fā)，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶于水，這些微量的硝酸鹽和亞硝酸亞也溶到水里去了。

由此可見，銀耳湯是不能過夜的。因此，銀耳湯還是現(xiàn)做現(xiàn)吃為妙。

銀耳湯的功效

銀耳湯富含天然膠質(zhì)有滋陰、潤(rùn)燥、清熱的功效，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用銀耳湯能滋潤(rùn)皮膚、美容養(yǎng)顏。銀耳湯中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動(dòng)、減少脂肪吸收，有減肥的作用。對(duì)于吃紅棗會(huì)長(zhǎng)胖的姑娘們來講完全不用擔(dān)心。銀耳與紅棗一并食用，更為美味。

銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂，所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力，銀耳有潤(rùn)肺養(yǎng)陰作用。

選購時(shí)銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的.色黃暗濁者則是儲(chǔ)存過久，均不宜選購。

冰糖銀耳湯做法

材料：銀耳適量、冰糖適量、紅棗適量、枸杞適量。

做法：

1.把銀耳洗干凈，放進(jìn)清水里泡兩個(gè)小時(shí)左右。

2.直至銀耳變得較白、脹大，即可用手撕成小塊。

3.把紅棗洗干凈，與撕成小塊的銀耳一起放進(jìn)鍋中，大約煮一個(gè)小時(shí)左右。

4.把枸杞洗干凈，放進(jìn)鍋中，與紅棗、銀耳一起熬煮，大約煮半個(gè)小時(shí)左右。

5.放進(jìn)冰糖調(diào)味，一邊攪拌一邊熬煮，冰糖融化后即可食用。

經(jīng)常喝銀耳湯對(duì)身體有什么好處

銀耳是真菌類食物，經(jīng)常食用銀耳湯，具有補(bǔ)脾開胃，滋陰潤(rùn)肺，益氣清腸，增強(qiáng)身體免疫力的功效。對(duì)于身體，有利于肝臟解毒，清熱健胃，美容養(yǎng)顏，祛斑的作用，所以經(jīng)常食用銀耳湯，具有保護(hù)肝功能，促進(jìn)肝臟解毒的能力，針對(duì)慢性支氣管炎以及肺源性心臟病的患者，有一定的治療作用。

同時(shí)，對(duì)于身體具有補(bǔ)脾、開胃、安神、健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰、清熱的功效。對(duì)于身體來說，是一種良好的補(bǔ)品。對(duì)于皮膚，其含有豐富的特性膠質(zhì)，有滋陰的作用，所以常食銀耳湯可以起到滋陰潤(rùn)膚，祛除面部黃褐斑和雀斑的作用。