本篇文章給大家談?wù)劦矸凼敲娣蹎?，以及面粉和小麥粉有什么區(qū)別對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
淀粉是面粉嗎？
不是。
面粉是由谷物經(jīng)過脫皮等工序之后碾磨而成的粉末狀食物，淀粉是從面粉中分離蛋白質(zhì)后提煉而成的一種多糖物質(zhì)，面粉顏色偏黃且十分細(xì)，淀粉顏色非常皎白，看起來更加優(yōu)質(zhì)。面粉不能勾芡，用途比淀粉更廣泛，淀粉主要是用來勾芡，面粉在手指上的揉戳更潤滑，淀粉會(huì)有澀澀的感觸。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
淀粉可以在炸魚的時(shí)候魚不易碎：在炸魚之前，先在魚的外表面裹上一層薄薄的淀粉，再放入油鍋中煎炸，在這過程中，魚不會(huì)一翻就碎了。
淀粉可以讓湯更加美味：在制作湯的時(shí)候，先調(diào)制一小碗水淀粉，在湯快要起鍋的時(shí)候，澆入水淀粉，可是湯變得更加濃稠，更加可口。
參考資料來源：百度百科-淀粉
淀粉就是面粉嗎
不是
淀粉是日常烹飪常用的物品之一。雖然是面粉的一部分，但不是面粉。淀粉是從土豆、紅薯等農(nóng)作物中提取的，主要用于包粉、做湯、增稠；面粉是小麥磨成的，主要用來做饅頭、包子等食品。
淀粉又稱芡實(shí)，含有高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成。是人體吸收葡萄糖的途徑之一。主要以綠豆、土豆、小麥、紅薯等農(nóng)作物為原料，可用于上漿、增稠、糊化，也可用于制作涼皮、烘焙甜品。用淀粉把肉包起來再放油鍋里煎煮，可以使肉變脆變嫩；還可以使煮好的湯變濃，淀粉可以用來勾芡紅燒魚和糖醋魚。
淀粉是面粉嗎
淀粉是不是面粉
淀粉當(dāng)然不是面粉。淀粉是將馬鈴薯、玉米、甘薯等植物中的淀粉物質(zhì)提取出來，然后經(jīng)過加工才制成的。而面粉是由小麥經(jīng)過研磨加工而成的。那么淀粉和面粉有哪些區(qū)別呢？
淀粉和面粉的區(qū)別
1、外觀和質(zhì)感的不同，淀粉通常是白色，質(zhì)地比較細(xì)膩光滑，而面粉會(huì)相對(duì)比較偏黃，手感也會(huì)偏澀一點(diǎn)。
2、原料的不同，淀粉是將馬鈴薯、玉米、甘薯等植物中的淀粉物質(zhì)提取出來，然后加工而成，而面粉是由小麥經(jīng)過研磨加工而成。
3、用途的不同，淀粉主要是用在做湯、勾芡等方面，而面粉主要是用來制作饅頭、面食等方面。
