本篇文章給大家談?wù)劵?，以及花螺尾部可以吃嗎對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
花螺怎么挑選
炒花螺十分的美味，很多人都喜歡吃，那么花螺應(yīng)該怎么挑選呢，下面我為大家介紹挑選花螺的技巧，歡迎大家閱讀。
花螺怎么挑選?
第一、花螺必須是活的，活的花螺通常是會露出身體，和觸角的。手指一碰，花螺就會回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
第二、熟的'花螺怎么辨別是否新鮮呢?煮熟的花螺肉如果是新鮮的，肉都會因為在高溫下，立即凸出，而無發(fā)回縮。所以上桌的花螺，僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外，螺蓋沒有脫落，用牙簽挑出螺肉，連尾部也同時拉出，這樣的螺就是新鮮的。
食用花螺注意事項
1、花螺要煮熟才能食用，為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳;死螺不能吃;
2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;
3、花螺的分泌物會引起食物中毒，因此在烹飪的過程中要把花螺的頭去掉!
4、花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。
花螺的做法
花螺俗稱“花螺”、“東風螺”、“海豬螺”和“南風螺”。其肉質(zhì)鮮美、酥脆爽口，是國內(nèi)外市場近年十分暢銷的優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)貝類。以下是我為大家收集的花螺的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。
花螺的做法1
主料： 花螺750克
輔料： 花生油、白酒、醬油、鹽；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣醬），水淀粉
做法：
1、花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎；
2、花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
花螺的做法2
原料：
花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
調(diào)料：
精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的'餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺的做法3
辣酒煮花螺做法：
1、新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用
2、姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁
3、鍋子熱油，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香
4、加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘
5、加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可
花螺的做法4
花螺食材準備
花螺600克，紅辣椒半個，姜切半截，花椒油少許。
方法步驟
1、將花螺反復(fù)浸泡洗凈，撈出瀝干水;
2、鍋中水燒開，放入花螺，蓋鍋煮沸，熄火后撈出;
3、紅椒和生姜切絲，鍋中倒入花生油燒熱，澆在上面，淋上蒸魚豉油拌勻;
4、上桌后，將花螺蘸食醬料即可，
花螺的做法5
1、花膠用冷水浸過夜泡軟，（冷水泡發(fā)不易破壞自身營養(yǎng)和Q彈口感）鍋里放清水、姜片、料酒燒開，把發(fā)好的花膠放進去煮20分鐘，過冷水，洗干凈切段。
2、響螺片清水泡發(fā)6小時，中途可反復(fù)換幾次水，充分濾掉雜質(zhì)，切寬條備用。
3、海底椰、玉竹、北沙參清洗干凈，泡水備用。
4、排骨斬塊過沸水后濾掉雜質(zhì)和血水，蓮藕洗凈后切厚片，一同放入砂鍋。
5、將花膠、響螺、海底椰、玉竹、黨參放入砂鍋，加入足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，放入洗凈的紅棗和百合，再繼續(xù)煲煮10分鐘。
6、關(guān)火出鍋，適量放入鹽、雞精調(diào)味，撒小蔥碎裝飾。
花螺的做法6
辣酒煮花螺輔料：
花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。
做法：
1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;
2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。
3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。
做法：
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。
2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。
花螺在食用的時候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的時候要做好清潔的工作，因為花螺可能會殘留一些的寄生蟲，對身體不利，同時腹瀉或者是有胃腸疾病的人食用的時候需要慎重，以免加重病情。
花螺的做法7
花螺食材準備
花螺300克，香菜10克，紅椒1個，蒜適量，姜片適量，小辣椒2個，白糖適量，生抽適量。
方法步驟
1、花螺300克，蒜苗2根，紅椒1個，香菜適量;
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，紅椒切絲，姜切絲;
3、花螺清洗干凈后去泥沙，用手搓洗搟開;
4、鍋中燒熱油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺;
5、加入生抽和少許糖煸炒一下，然后放入開水燜煮2分鐘;
6、放入香菜，紅椒絲，香菜葉，翻炒均勻后出鍋即可。
花螺的做法8
原料：
新鮮花螺500克、姜塊、蔥結(jié)、八角、油少許。
步驟：
1、鍋里加水、加蔥結(jié)、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾;
2、倒入花螺、大火燒開三分鐘;
3、澆入兩匙花生油，拌勻。倒出慮干水分、撿去蔥姜即成;
4、用芥末醬油作為蘸料再好不過了、可壓它的腥味。
花螺是什么動物？花甲是什么動物？
花螺是什么動物？花甲是什么動物？
花螺是普遍的食用型螺類，別名東風螺，別稱海豬螺、甜螺、初涼螺等，在生物學分類上屬于動物界、軟件動物門、腹足綱、狹舌目、蛾螺科、花螺屬軟件動物的通稱，普遍的有策斑東風螺和泥東風螺兩種，被列入21世紀最有開發(fā)前景的海產(chǎn)養(yǎng)殖種類之一。
形態(tài)特征
花螺普遍的有泥東風螺、方斑東風螺兩種，其中泥東風螺的貝殼呈長橢圓狀、質(zhì)堅厚，螺層8～10層，縫合線顯著，螺旋部呈錐形，每層快速提高，殼表灰白，外被棕褐色外皮；方斑東風螺形狀似泥東內(nèi)螺而稍大，螺層約9層，縫合線處呈附梯或淡褐色的四方形斑點。
什么叫花甲
花甲是一種海鮮，關(guān)鍵生活在淺深海地區(qū)，它其實就是海蠣子的肉，關(guān)鍵產(chǎn)于于我國沿海一帶。此外花甲還指代人六十歲的年紀，因此不要搞混了?；滓步懈蝌郏捎谠诨浾Z里花甲和蛤蜊同音，別稱也因而來歷?；资且环N軟件代殼動物，貝殼較高挑，形狀是長橢圓狀，一般長短為3厘米，色調(diào)為淺褐色。目前花甲多被制作成美食任人食用。
花甲是海鮮還是河鮮
花甲是屬于海鮮的，不是河鮮?；资且环N常見的貝類海鮮動物，屬于貝類海產(chǎn)品，花甲肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及營養(yǎng)元素等，常吃花甲能夠補充身體所需的多種營養(yǎng)成分，但要注意，花甲得用高溫煮熟才能吃，以防寄生蟲造成身體不適。河鮮常指生長在淡水河流里的動物，如甲魚、閘蟹、小河蝦、石螺、黃花魚、黃眉梢、敲鼓蝦、龍蝦、花螺等。
花甲什么季節(jié)吃最好
夏天和秋天吃最好。花甲適合生長溫度是15到30℃。春季海水溫度抵達11℃后，花甲開始慢慢生長，溫度越高，花甲生長越快，因而到7,8月份的時候溫度最大，花甲最肥嫩，而秋天減溫以前的花甲也是十分豐腴的，因此花甲夏季和秋天吃比較好。
