1、買(mǎi)回來(lái)的芋頭一定要仔細(xì)地挑選一遍，有些破損的、長(zhǎng)斑點(diǎn)的一定要挑出來(lái)，這樣的芋頭不易保存，而且很有可能會(huì)出現(xiàn)“一條臭魚(yú)會(huì)毀了一鍋湯”的結(jié)果，因此要選擇完好無(wú)缺的芋頭進(jìn)行保存，這是關(guān)鍵。
2、買(mǎi)回來(lái)的芋頭本身就濕乎乎的，這樣的芋頭是不易保存的，要把它放到陽(yáng)光下曬2—3天，曬出芋頭表面的水分，這樣能更好地保存，也能延長(zhǎng)放置的時(shí)間。
3、先找到一個(gè)空紙箱，在底部先鋪上一層衛(wèi)生紙，衛(wèi)生紙的吸收性特別的好，它能使芋頭表面保持干燥。然后擺上一層芋頭，再放一些衛(wèi)生紙，直到擺滿一整箱，最后用衛(wèi)生紙封箱。
