1、通風(fēng)保存：保存芋頭時，可以將其放在通風(fēng)性良好且干燥的環(huán)境中，減少移動次數(shù)，就能讓芋頭存放五天左右的時間，但芋頭出現(xiàn)發(fā)軟現(xiàn)象后，就要盡快烹飪處理，以免腐爛。
2、高溫保存：芋頭無法在低溫環(huán)境下保存，溫度過低就會出現(xiàn)發(fā)黑凍傷的現(xiàn)象，因此冬季外界溫度較低時，要將芋頭放在室內(nèi)溫暖的環(huán)境中，但是要避開水分和光照，以免芋頭發(fā)芽，影響食用。
3、地窖保存：保存芋頭的過程中，可以在地勢偏高、干燥的環(huán)境中挖出一個深度在兩米左右的地窖，并向底部鋪上一層稻草和塑料膜，然后將芋頭堆放在地窖中，最后蓋上一層塑料膜即可。
