本文目錄一覽：
- 1、干扁藕絲咋做
- 2、干煸藕絲的家常做法！
- 3、干煸蓮藕的做法大全
- 4、干煸藕絲的家常做法怎么做？
- 5、干煸藕絲的家常做法
干扁藕絲咋做
【干煸蓮藕絲】配料：清脆的蓮藕、少許芹菜、生姜、大蒜、小米胡椒、胡椒粉、糖、醋、玉米淀粉、油和鹽。練習(xí)：1。野生蓮藕比較細長。這個季節(jié)，白嫩的味道是清脆的，新鮮的和甜的，油炸是最美味的。2。將蓮藕泥洗凈，切成細條。用清水反復(fù)沖洗，直到水變清。在油炸前把它浸泡在清水中。3。將芹菜的葉和根去掉，洗凈切成小段，與蓮藕絲、姜、蒜、小米椒等長切成小圓。4。將蓮藕絲瀝干，用廚紙擦凈，撒上玉米淀粉，攪拌均勻。5。小鍋油燒60％熱，然后把蓮藕絲炸成金黃色，我喜歡干的蓮藕絲，所以炒的時間要長一點，其實，炒到表面的松脆就可以了，把炒出來的蓮藕絲撈出來瀝油。6。用油加熱鍋。先把生姜、大蒜、小米和胡椒煮一下。根據(jù)胡椒的味道放胡椒。我更喜歡。7。將蓮藕絲和芹菜段放入鍋中翻炒，加入胡椒和醋調(diào)味。8。離開鍋前，用鹽和少許糖調(diào)味。翻炒均勻，關(guān)火。
溫馨提示：1。切絲后用清水浸泡蓮藕絲，防止變色。它還可以洗去表面的淀粉，而且炒藕絲的味道更脆。2。炒蓮藕絲時，應(yīng)多放些油。在油炸時，應(yīng)該用筷子來煎和拔。藕絲它不會粘在一起。在炒蓮藕絲之前混合玉米淀粉也可以防止粘在一起。如果粘在一起，在油炸后用手把它撕開。3。最后炒蓮藕絲時，應(yīng)事先做好調(diào)味料。蓮藕絲和芹菜放入鍋中后，應(yīng)立即放入調(diào)味料，醬汁應(yīng)炒入香菜中
干煸藕絲的家常做法！
平時下館子就愛吃這道菜，酥酥的感覺，嘗試自己做，味道還不錯
主料2人份
藕3筒
輔料
紅尖椒1個 姜絲少量 蔥段兩根 花椒十五顆 熟白芝麻一小把
步驟1
把鮮藕切成豎條狀，像平時吃的薯條一樣，切好之后泡水，大概十分鐘，然后瀝干
步驟2
撒上三小勺淀粉，均勻拌上
步驟3
油燒至七成熱，把藕倒入鍋里，一定要用筷子輕輕攪動，以免藕絲粘住，炸至藕絲金黃色
步驟4
把藕絲盛出盤
步驟5
把蔥切段，姜切絲，尖椒切絲
步驟6
放少許油，然后鍋里放入花椒、蔥段、姜絲、尖椒，煸香，然后倒入炸好的藕絲，放入少許鹽、糖、雞精調(diào)味即可，再最后快出鍋前，噴入丁點兒醋，再撒入少許芝麻。就可以盛出鍋了，大功告成
烹飪技巧
如果不愛吃辣的，可以少放點尖椒。這道菜最關(guān)鍵是要把藕炸得酥酥脆脆，多炸幾分鐘
干煸蓮藕的做法大全
干煸蓮藕的做法大全
干煸蓮藕的做法大全，，蓮藕是大家非常熟悉的食物之一，蓮藕的吃法真的'很多，其中干煸蓮藕就是我國著名的一道美食，深受很多人的喜愛，以下為大家分享干煸蓮藕的做法大全。
干煸蓮藕的做法大全1
干煸藕絲的做法步驟
準備食材。
蓮藕洗干凈去皮切成絲用醋浸泡5分鐘，香芹去葉子和小蔥洗干凈切成段，紅辣椒切成小段，雞蛋大碗里備用。
把雞蛋打散倒在藕絲上。
抓適量芝麻撒在上面。
最后加適量淀粉把藕絲拌均勻備用。
鍋中倒油，油溫六成熱把藕絲一根根放進去以防粘連，小火慢炸。
炸至藕絲成金黃色老抽控油。
鍋中剩少許油用小火爆香辣椒段。
再把香芹倒進去加一勺胡椒粉拌均勻。
再把藕絲倒進去加一勺海鮮醬油翻炒均勻。
最后把小蔥段倒進去加少許鹽和雞精攪拌均勻即可出鍋了。
成品圖。
干煸蓮藕的做法大全2
干煸蓮藕的做法步驟
材料圖。
蓮藕切薄片兒。
蔥姜蒜切碎。
取一勺黃豆醬備用。
坐鍋燒油，將蓮藕片兒下鍋炸香。
蓮藕片出鍋淋油。
鍋中留下底油，炒香蔥姜蒜。
下蓮藕片翻拌均勻，加上黃豆醬。
充分炒透，淋生抽，放糖調(diào)味即可。
干煸蓮藕的做法大全3
干煸藕絲的做法
蓮藕去皮洗凈，切絲
放在水中泡一下
瀝干水分，滾勻干淀粉
炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲
炸至金黃，撈出控油
炒鍋內(nèi)留少許底油，調(diào)入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒
煸炒出香味，加入切好的芹菜絲
放入炸好的藕絲一起翻炒
加入適量的鹽味精， 胡椒等調(diào)味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面
美味的干煸藕絲就出鍋啦
干煸藕絲的家常做法怎么做？
主料：藕250g、芹菜30g。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒適量、胡椒適量、辣椒適量、芝麻適量。
干煸藕絲的做法
1、蓮藕去皮洗凈，切絲。如圖所示：
2、放在水中泡一下。
3、瀝干水分，滾勻干淀粉。
4、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲。
5、炸至金黃，撈出控油。
6、炒鍋內(nèi)留少許底油，調(diào)入鹽、花椒、姜絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。
7、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。
8、放入炸好的藕絲一起翻炒。
9、加入適量的鹽味精，胡椒等調(diào)味料一起翻炒。
10、最后加入白芝麻撒在上面。
11、裝盤。
干煸藕絲的家常做法
干煸藕絲的家常做法：
主料：蓮藕一段。
輔料：油適量、干辣椒適量、花椒適量、蒜三瓣、干淀粉適量、鹽適量。
步驟：
1、蓮藕沖洗干凈后去皮，將蓮藕豎切面一切為二，切面朝著砧板，從右側(cè)開始切起，就能切出長長的藕絲，這樣切可以避開藕孔，不會切斷。
2、將藕絲用清水沖洗干凈表面的藕粉瀝干，在藕條上撒上干淀粉。
3、鍋內(nèi)加入適量油，放入藕條炸至藕條表面變黃后撈出。
4、將油倒出，留少許加入花椒蔥蒜、干辣椒碎煸炒出香味。
5、倒入炸好的藕條。
6、撒上少許鹽煸炒調(diào)味后即可出鍋。
