本文目錄一覽：
- 1、香菇燉牛肉的做法
- 2、牛肉可以燉香菇嗎
- 3、香菇燉牛肉的做法大全
- 4、牛肉燉香菇的做法大全竅門
- 5、牛肉和香菇可以一起燉嗎
香菇燉牛肉的做法
這個(gè)問題我來回答你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，我們選擇牛肉一定要選擇牛腩，因?yàn)檫@地方的肉非常的好吃。我們把牛肉切成塊焯水后備用，把香菇洗干凈切成片備用，把蔥姜蒜切成片備用。
起鍋燒油，把糖放入鍋里炒糖色，然后放入牛肉翻炒幾下，然后放入八角花椒，炒出香味，放入蔥姜蒜炒出香味，然后放入料酒，醬油翻炒幾下。
最后添水，放入幾個(gè)干辣椒。小火燉半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，放入香菇再燉十五分鐘到半個(gè)小時(shí)，收干湯汁，放入鹽雞精就可以了。
綜合上述，這樣做出來的牛肉非常好吃，并且香菇非常的軟嫩。
牛肉可以燉香菇嗎
可以的
烹飪步驟：
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 工藝：燉
香菇燉牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調(diào)料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
香菇燉牛肉的做法：
1. 將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內(nèi)加清水1000毫升煮熟
2. 大蔥、姜切成末
3. 水發(fā)香菇去根洗凈
4. 柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊
5. 將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、
高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可
食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴同食
食譜營養(yǎng)
牛肉(肥瘦)：
牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
番茄：
西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。
香菇（鮮）：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素d，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
香菇燉牛肉的做法大全
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調(diào)料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1.將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內(nèi)加清水1000毫升煮熟；
2.大蔥、姜切成末；
3.水發(fā)香菇去根洗凈；
4.柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；
5.將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味；
6.加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發(fā)香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，淋上香油即可。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸
牛肉燉香菇的做法大全竅門
用料
牛腩 ?
干香菇 ?
大蒜 ?
蔥 ?
老姜 ?
蒜瓣 ?
生抽 ?
老抽 ?
料酒 ?
鹽 ?
白糖 ?
香菇燉牛肉的做法
香菇提前泡開
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沖洗下，濾水
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牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)，牛肉煮了之后會縮哈
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蔥打結(jié)，蒜切蒜花
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姜切片，蒜瓣剝好
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鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水
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沖洗干凈
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放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時(shí)間長一點(diǎn)而已
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放蒜瓣姜片蔥結(jié)
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適量料酒
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生抽適量
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老抽適量
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適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點(diǎn)點(diǎn)就，自己看著辦
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蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火
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打開鍋蓋
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放入香菇
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放適量鹽
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一點(diǎn)點(diǎn)白糖
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蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可
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出鍋前撒少許蒜花即可
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小貼士
1、燉牛腩的話感覺牛肉的切的方法也沒有那么講究了，打快點(diǎn)稍稍，這樣子煮好之后大小正好合適
2、生抽老抽比例，燉的話不是紅燒。相對老抽量可以少一點(diǎn)
3、放幾個(gè)蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味兒
4、放清水的時(shí)候量可以多一點(diǎn)，那湯就多一點(diǎn)，可以煮牛肉面哦。。。我這個(gè)湯不多哈。。。
牛肉和香菇可以一起燉嗎
香菇燉牛肉
原料:
牛腩、干香菇、大蒜、蔥、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖。
操作:
一、準(zhǔn)備
1、香菇提前泡開。
2、沖洗下，濾水。
3、牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)，牛肉煮了之后會縮哈。
4、蔥打結(jié)，蒜切蒜花。
5、姜切片，蒜瓣剝好。
二、步驟
1、鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水。
2、沖洗干凈。
3、放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時(shí)間長一點(diǎn)而已。
4、放蒜瓣姜片蔥結(jié)。
5、適量料酒。
6、生抽適量。
7、8、老抽適量。
9、適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點(diǎn)點(diǎn)就，自己看著辦。
10、蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火。
11、12、打開鍋蓋，放入香菇。
13、14、放入香菇之后放適量鹽。
15、一點(diǎn)點(diǎn)白糖。
16、蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可。
17、18、出鍋前撒少許蒜花即可。
