本篇文章給大家談談炒西瓜，以及炒西瓜子的功效與作用及禁忌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

炒西瓜瓤的做法

炒西瓜的做法

準備半個西瓜，把西瓜切成小塊。尖椒切成圈。蒜切成蒜末。待用。

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準備炒鍋，放入適量食用油，放入八角

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待油7，8成熱時，放入尖椒，干紅辣椒。翻炒一兩分鐘。不用炒太久，在后面還要燉。

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放入切好的西瓜塊，繼續(xù)翻炒，待翻炒出少許西瓜汁時，蓋上鍋蓋，悶頓。

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待悶頓一會兒時，看西瓜汁出水多時，加入鹽，根據個人口味加減量。最后放入蒜瓣，少許雞精，翻炒兩三下，即可出鍋。

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小貼士

1：尖椒，干紅辣椒根據個人口味放，喜歡吃辣的多放，不喜歡的少放。

2：燉西瓜的時候不用加水，本身西瓜就有需要的汁水。

3：不用放糖，吃起來甜，是西瓜本身帶的甜味。

4：西瓜不用專門去籽，不習慣有西瓜籽的可以買無籽瓜。

5：一定不要用沙壤西瓜，不然影響口感，易碎。

西瓜能炒著吃嗎？

能！！ 西瓜是夏日里的消暑佳品，在酷熱的暑天，幾乎人人都用西瓜來降溫清熱，大多數人在享受過清甜的瓜瓤后，都將西瓜皮當垃圾扔掉不要了。其實，這是一個挺傻的浪費做法。西瓜的清熱功能主要在瓜皮里，將它丟掉實在可惜。你只要稍加烹制，它就可以為你家的餐桌增加幾道清鮮爽口的美食，味道非常特別。下面是利用西瓜皮制作的小菜、湯水、甜品，它們是否美味好吃，請你試一試。 西瓜入菜 清鮮爽口 西瓜皮蛋湯 ［原料］西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。 ［做法］ 1、西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。 2、番茄切片。 3、雞蛋打散。 4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。 ［貼士］淋入蛋液前，可在湯中加少量淀粉液，這樣可使蛋液不散。 翠皮里脊絲 ［原料］西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1個，酒、鹽、濕淀粉適量。 ［做法］ 1、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水。 2、里脊肉切細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。 3、炒鍋放油，將油燒至六成熱時下肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。 4、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。 ［貼士］肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。 橙香西瓜皮 ［原料］蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。 ［做法］ 1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然后切成條。 2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。 3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。 4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。 ［貼士］西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。 瓜皮炒毛豆 ［原料］西瓜皮250克，毛豆80克，鹽、花椒適量。 ［做法］ 1、西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。 2、毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。 3、倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。 ［貼士］煮毛豆時，剪去兩端尖角，豆子會更容易入味。 紅椒西瓜皮 ［原料］西瓜皮300克，蔥2條，鹽、紅辣椒、味精各適量。 ［做法］ 1、去掉瓜皮的紅瓤、翠衣，將瓜皮切成細條，撒鹽腌著。 2、紅辣椒切絲，再把西瓜皮擠干水分。 3、放少許鹽把紅辣椒在油鍋中炸一下，再倒進西瓜皮炒2分鐘，然后放味精、小蔥翻炒幾下就可以起鍋了。 ［貼士］此菜色澤悅目，紅辣椒配淡青的瓜皮，如同綠葉襯紅花，吃起來滿口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉還強，寒氣又沒有瓜肉重，真可謂是隨手可得的千金方。 西瓜皮燜肉 ［原料］西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、醬油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各適量。 ［做法］ 1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面曬。曬到瓜皮變成薄薄的一層，干而不焦就行，一般要曬三四個大太陽（3~4天）。 2、將瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2個小時，就可以切成條；豬肉切小片。 3、熱鍋放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下豬肉，然后放進西瓜皮，炒一炒后，放白酒、醬油（著色）再翻炒幾下。 4、著色之后，加清水沒過菜肴，大火燒開，再用文火煨一二個小時，期間放點白糖炒勻即可。 ［貼士］西瓜皮燒肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去盡了五花肉的膩味。西瓜皮煨很長時間，也不爛，脆中帶韌，頗有嚼頭。 平時可將來不及吃的西瓜皮曬干，想吃了，隨時可以煮來吃。收藏西瓜皮干的時候，要用二層結實的塑料袋扎緊，不要透氣。 涼拌西瓜衣 ［原料］西瓜皮200克，香蔥、香油、白糖、鹽、雞精適量。 ［做法］ 1、將西瓜去瓤、去表皮洗凈切成條，香蔥洗凈切成末。 2、取一器皿放入西瓜條、香油、香蔥、白糖、鹽、雞精攪拌均勻即食。 西瓜翠衣茶 ［做法］西瓜皮洗凈，用刀把那上面青青的皮切成絲。然后把它放入茶杯中，用開水沖泡即可飲用。 ［貼士］西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中開了一朵朵小花一樣，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回蕩著，比普通的茶葉要清爽好喝多了。 西瓜皮醬菜 ［原料］西瓜皮1000克，鹽、醬油、蒜、白糖、生姜各適量。 ［做法］1、西瓜皮去外皮后，晾曬半天，再用鹽腌半天，潷掉腌出的水分。2、西瓜皮放在干凈的瓶子里，放醬油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，醬油要高過瓜皮。放陰涼處半個月即可。3、吃時夾些出來，拌麻油即可。 ［貼士］西瓜皮醬菜比一般的醬菜要爽脆、鮮美，且干凈，可放心吃。 西瓜皮 西瓜皮，別名西瓜翠衣。為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。果皮含蠟質及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜鹼、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。性涼，味甘?？汕迨罱鉄?，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短赤、水腫、口舌生瘡。

西瓜可以炒著吃或煮著吃嗎？

西瓜的果肉不可以炒著吃，但是西瓜皮可以炒著吃的。

炒西瓜皮

主料：西瓜皮200g

輔料：菜油適量，鹽適量

步驟：

1.西瓜皮洗凈后，去外皮，切片。

2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。

3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。

4.最后加點水，炒熟即可。

炒西瓜怎么做好吃

西瓜西米露、西瓜冰沙、椰蓉西瓜奶糕、西瓜凍、西瓜蜂蜜冰棍等。

1、西瓜西米露

準備食材如下：西瓜1塊，西米50克，椰汁250毫升

具體做法如下：起鍋加水煮沸，水開后將西米放入鍋中，煮15分鐘，將西米煮至透明，再將西米用漏勺撈出，泡在涼水里面降溫，接著將西瓜切成小塊，等西米降溫之后，用漏勺撈出西米，放入湯碗，然后放入西瓜，再倒入椰汁就可以食用。

2、西瓜冰沙

準備食材用具如下：西瓜400克，冰箱1個，破壁機1個

具體做法如下：將西瓜的果肉與皮分離，用原汁機榨出西瓜汁，倒入冰格中，冷凍一晚上，將冰塊倒入料理杯中，選擇破壁機的沙冰功能，攪打幾十秒后，如果沒有達到自己滿意的程序，可攪拌均勻后，繼續(xù)使用一個沙冰功能。

3、椰蓉西瓜奶糕

準備食材如下：西瓜200克，牛奶250毫升，椰蓉10克，白糖20克，豌豆淀粉25克

具體做法如下：取西瓜果肉200克，挑出西瓜子，加入一半的牛奶打成汁，加入適量白糖，加入大約25克豌豆淀粉攪勻，剩下的牛奶倒入鍋里燒開轉小火，把攪好的西瓜牛奶倒入牛奶鍋里，要用勺子邊攪邊倒，小火加熱不停攪拌，攪拌至濃稠的糊糊即可關火，保鮮盒里鋪一層椰蓉，做好的西瓜奶糊倒入保鮮盒表面用勺子刮平，冷藏定型后倒出切塊，再撒上椰蓉，成品入口即化。

4、西瓜凍

準備食材如下：西瓜汁1400克，白糖30克，白涼粉70克

具體做法如下：西瓜榨汁過濾一下，西瓜汁里加入白涼粉，加上白糖調勻，放火上邊煮邊攪拌，燒開離火晾涼，把晾涼后的西瓜汁倒入西瓜皮里冷藏定型，定型后像西瓜一樣切成塊吃即可。

5、西瓜蜂蜜冰棍

準備食材如下：西瓜500克，蜂蜜50克，淀粉15克，細砂糖50克，水200克

具體做法如下：將西瓜切成適合放入原汁機中大小的塊，放入原汁機中榨取果汁，鍋中放入200克的水，水開后放入細砂糖攪勻，改小火，加入用15淀粉和50克水調好的淀粉水勾芡，大火煮開后關火，將勾芡好的糊狀淀粉加入到西瓜汁，并加入蜂蜜，用電動打蛋器攪拌均勻，將混合好的西瓜蜂蜜棍汁晾涼后裝入冰棍模具中，放入冰箱冷凍一天，凍好的冰棍脫模就可以開吃了。

關于炒西瓜和炒西瓜子的功效與作用及禁忌的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。