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彩虹千層蛋糕怎樣做？
做法
將雞蛋、細砂糖、鹽混合均勻（鹽和糖不用完全融化），再分三次篩入低粉，攪拌至蛋液和面粉充份混合。
無鹽奶油加熱至液體，稍微變冷后，加入到面糊中，混合均勻。
將牛奶分三次倒入面糊中，充分攪拌均勻。
準備6個容器，將牛奶面糊平分成6份。
每個容器加入不同的食用色素（紅、橙、黃、綠、藍和紫），攪拌均勻后備用。
平底鍋刷上一層油，小火加熱。
每次倒入1/6的面糊，邊倒邊順著一個方向，將面糊均勻地覆蓋在鍋面。
用小火將面糊煎熟，翻面再加熱20秒。
重復(fù)上述步驟，直到全部可麗餅皮完成。約可完成30張餅皮。
將鮮奶油加糖粉打至7分發(fā)時，再加入香草精后，繼續(xù)打發(fā)至10分。
在一層餅皮上涂抹鮮奶油，一層餅，一層奶油，層層相疊直到餅皮用完，最上一層不用涂奶油。
完成后放至冰箱冷藏數(shù)小時以定型。
食用前，可在最上面一層撒上防潮糖粉或果醬裝飾。
彩虹千層蛋糕需要冷凍嗎
彩虹千層蛋糕需要冷凍。
卡仕達醬制作：將3個蛋黃加60克糖、20克玉米淀粉，用手持打蛋器攪打至順滑。
加入1茶匙香草精和300毫升牛奶，攪拌均勻后，用濾網(wǎng)過篩一次。
將過篩后的蛋奶糊倒入鍋中，小火加熱攪煮至稠糊狀。加入35克黃油，攪拌至黃油均勻混合，離火倒入容器中，放涼后入冰箱，冷藏3小時。
可麗餅皮制作：將4個雞蛋、1/2茶匙鹽、45克糖混合攪勻，加入240克低筋面粉和500毫升牛奶，攪拌均勻后加入40毫升朗姆酒、30克黃油（提前融化至液態(tài)），混合均勻。
混合后的面糊同樣用篩網(wǎng)過篩一次，放入冰箱冷藏1小時。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)。
起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然后剃胎發(fā)，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
彩虹千層蛋糕怎么做
主料
雞蛋4個(3個全蛋1個蛋黃） 低筋面粉210g
牛奶640ml 黃油55g
糖55g 食用色素紅黃藍綠紫(以上蛋皮配料）
奶油600g 糖依個人口味
草莓1000g
彩虹千層蛋糕的做法步驟
1. 制作蛋皮步驟：首先把黃油和糖放入微波爐熔化，再加入打散的蛋液中攪拌，在加入牛奶（因為我的牛奶放冰箱里剛?cè)〕鎏涿娣埸S油易結(jié)塊，我加熱了幾秒鐘，有一點點溫度）最后在篩入低筋面粉，再用過濾網(wǎng)過濾掉小疙瘩，面糊細膩，放入冰箱里冷卻三十分鐘。
2. 用小碗分5碗調(diào)色
3. 調(diào)色
4. 放平底鍋用小火，泡起來就熟了。
5. 做好的班戟皮放涼
6. 打奶油
7. 班戟皮一層摸上奶油在放一層皮，再重復(fù)摸一層奶油加草莓。，一直重復(fù)。
8. 最后做裝飾
9. 完工
彩紅千層蛋糕的做法，彩紅千層蛋糕怎么做好吃
食材用料：
雞蛋6個
糖60克
牛奶420克
淡奶45克
低粉180克
黃油30克
紫色色素適量
黃色色素適量
紅色色素適量
綠色色素適量
淡奶400克
糖粉40克
百利甜酒15克
彩虹千層蛋糕的做法：
1.雞蛋加糖攪拌均勻
2.加入牛奶和淡奶攪至雞蛋牛奶完全融入.
3.加入過篩的低粉.用打蛋器手動慢慢攪拌.會有顆粒呈現(xiàn).靜止一會再攪拌一下.顆粒少了再過濾一遍
4.過濾面疙瘩
5.黃油隔水加入.加入漿糊里充分攪拌均勻
6.將醬料分成5份！每份200克.進行調(diào)色
7.桃紅和綠色！顏色深淺自己調(diào)控
8.黃色和紫色.還有一個是原味的
9.將平底鍋均勻燒熱！需要轉(zhuǎn)動平底鍋！不要對鍋底燒就行
10.把每份醬料均勻攤成薄餅！注意不要燙手！平均5張左右
11.全部攤完放涼
12.將奶油?糖粉?百利甜酒一起打發(fā)至9成尖峰狀即可
13.原味打底！一層皮一層奶油！
14.奶油不要太厚！薄薄一層就可以
15.每個過不一樣的！有的邊緣會不整齊！可以適當修剪一下
16.顏色隨自己喜歡調(diào)試
17.全部彩虹皮制作完成之后！放冷凍靜置1小時.再切
18.整模
愛心彩虹千層蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃
用料
色素 ? ?你喜歡的顏色，至少五種 ?
雞蛋 ? ?帶殼四個 ?
低筋面粉 ? ?250克 ?
黃油 ? ?55克 ?
伊利純牛奶 ? ?兩盒 ?
白砂糖 ? ?40克 ?
淡奶油 ? ?500克 ?
白砂糖（奶油里） ? ?30克 ?
彩虹千層的做法
面粉過篩到大盆里，放入40克白砂糖，打入四顆雞蛋和黃油，用力攪拌均勻，攪拌時蛋抽感覺滑動有點吃力，慢慢來，就會攪拌均勻了，最后分三次倒進純牛奶，攪拌至順滑無顆粒～
剛開始還比較稠
越來越順滑
拿出六個杯子，和色素，先把步驟一里的液體均勻的過濾到六個杯子中，然后放上色素，攪拌均勻，靜止一會兒十秒鐘！
然后我做的量剛好每個顏色夠煎四張千層皮，要有耐心，一張張慢慢煎，首先在平底鍋里刷上一點油，打一勺千層液到鍋里，慢慢暈開一個圓形，開小火煎至冒小泡就可以關(guān)火小心的把千層皮倒扣到盤子里！
煎到這樣就可以關(guān)火了……
全部的皮煎完后，拿出一個圓形倒扣在千層皮上畫出完整的圓形，每張皮都要剪切好，然后切好芒果，打發(fā)好奶油，就可以一層一層抹奶油蓋皮，很快一個彩虹千層就出現(xiàn)了……
彩虹千層蛋糕的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于、彩虹千層蛋糕的信息別忘了在本站進行查找喔。
