今天給各位分享烤豬肉串的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豬肉串的腌制方法燒烤進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何烤肉串好吃
如何烤肉串好吃
如何烤肉串好吃，很多的人都是喜歡吃一些烤肉的，那滋味別提有到美味了，但是有些人就是會(huì)擔(dān)心外面的烤肉不干凈，但其實(shí)自己在家烤的肉串，干凈美味又環(huán)保，以下分享如何烤肉串好吃？
如何烤肉串好吃1
烤豬肉串的做法步驟
豬肉切成1.5cm見方的肉丁。
放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
拌勻腌制20分鐘。
用竹簽將肉丁穿上。
放在烤架上。
再刷上一層油。
烤箱預(yù)熱，200°，上下火。
放入肉串中層烤10分鐘即可。
小竅門
1，豬肉不要切的太大。
2，要提前腌制入味再烤。
如何烤肉串好吃2
家庭版烤肉串的做法
M9+牛肋條，前一天放在冷藏，慢速解凍。
切成適當(dāng)大小，備用。
青椒，洋蔥切成適當(dāng)大小，備用。
加入生抽一勺，耗油一勺，油2勺，拌勻，放入冷藏，腌制30分鐘。
竹簽熱水燙過，將腌好的牛肉和青椒塊洋蔥塊串起。注意適當(dāng)留出空隙，否則容易部分區(qū)域不熟。均勻刷上蜂蜜，用燒烤鋁箔包起肉串（建議一串一包）。
烤箱，180度，10分鐘預(yù)熱。放入包好的肉串。180度，15分鐘燒烤。中途克翻一下，使受熱更均勻。
成品撒上孜然粉和辣椒粉。
小貼士
腌制必不可少，蔬菜也要一起腌制，才入味，也不要太久否則太咸，失去牛肉的香味。燒烤時(shí)間也可以稍微加長(zhǎng)，使肉更香。油和蜂蜜刷得一定要均勻。
如何烤肉串好吃3
烤羊肉串的做法
羊肉的質(zhì)量一定要買好的，我這個(gè)是我家附近清真寺羊肉，去到店里我說做肉串用，老板給我割的羊肉，反正就是買肥瘦相間的部位就好?？梢园床俗V減半量做，這次我買了二斤羊肉。切成一個(gè)指節(jié)大的小塊放盆里備用。
洋蔥切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、鹽。鹽和孜然烤的'時(shí)候可以根據(jù)自己口味再放。戴一次性手套抓拌均勻，腌制五分鐘后打入雞蛋。
我減半肉量做的，打入了二個(gè)雞蛋。雞蛋可以讓羊肉變得更加嫩滑。戴上一次性手套攪拌均勻，把雞蛋攪拌到每一片肉上面。
腌制一個(gè)小時(shí)后，就可以串烤肉串了。
腌好后開始穿串，二三塊瘦肉相間一塊肥肉，肥肉夾在中間?？救獯疀]有肥肉就會(huì)缺少精髓。4斤肉大概可以穿40串，我這2斤肉穿了25串。這里必須說明一下，我這一串的肉量能穿外面賣的三四串了。然后就可以烤了，也可以放冰箱冷藏第二天烤，或者放冰箱冷凍分成幾小份保鮮膜包好，隨解化隨吃。我試過，味道特別入味，肉一點(diǎn)不會(huì)硬。
我用我家電烤肉串爐烤的?？梢栽谑彝庥锰伎緺t。
烤的時(shí)候根據(jù)自己口味調(diào)整鹽量，鹽在肉變色時(shí)候加就可以 如果煨肉時(shí)候鹽量夠就不用再加了。烤到八九分熟加辣椒粉孜然粉或孜然粒 不喜歡辣的可以不加辣椒粉?？梢匀鳇c(diǎn)熟白芝麻粒，我今天忘了哈哈
烤的時(shí)候不需要再刷油，羊肉串本身的油已經(jīng)足夠了。。。今晚下班回家把冰箱里凍的肉串解化又烤的，非常入味，而且肉的口感更嫩了。還放了芝麻完美
烤肉串口訣：硬火上爐少翻面，外焦里嫩撒料面，烤到肉串滋滋響，再放孜然辣椒面。
烤箱上下火200—230度之間烤10分鐘，撒孜然辣椒面芝麻再烤五分鐘。每家烤箱脾氣不同，請(qǐng)按自家烤箱溫度適當(dāng)選擇調(diào)整溫度。
還有就是烤箱底層放上托盤，鋪好錫紙，否則烤完肉串收拾烤箱的過程會(huì)讓你懷疑人生也有一些小伙伴問竹簽子在烤箱會(huì)不會(huì)燃燒的問題，如果擔(dān)心這個(gè)問題，烤箱設(shè)定230度以內(nèi)應(yīng)該是比較安全的，我查過一些相關(guān)信息竹簽子的燃燒點(diǎn)應(yīng)該在230—270度
小貼士
1、羊肉串不用放過多的調(diào)料，這些就足夠了，不要失去羊肉本身的味道。
2、烤的時(shí)候不需要刷油。
3、羊肉的質(zhì)量非常關(guān)鍵，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的靈魂所在。
烤肉串怎么做好吃
烤肉串怎么做好吃
烤肉串怎么做好吃，很多人都是喜歡自己在家動(dòng)手烤串吃的，而且烤肉串是現(xiàn)在很多人喜歡的小吃食品，特別是很多店里的肉串外焦里嫩，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，下面看看烤肉串怎么做好吃及相關(guān)資料。
烤肉串怎么做好吃1
原料：豬肉、食鹽、食用油、生抽、燒烤料、孜然粉。
做法步驟：
第1步、新鮮豬肉。
第2步、切丁。
第3步、放碗里，加小許食鹽。
第4步、放雞精。
第5步、放生抽。
第6步、放食用油。
第7步、放燒烤粉。
第8步、拌勻，腌制30分鐘。
第9步、穿串。
第10步、全部穿好，適當(dāng)放幾塊肥肉，這樣烤出來的肉串更香。
第11步、放烤盤上。
第12步、入烤箱。
第13步、上下管，200度烤10分鐘。
第14步、烤好的肉串撒孜然粉。
烤肉串怎么做好吃2
【食材清單】：豬五花肉，生抽，醬油，食用油，孜然粉。
【烹飪步驟】：
1、做各種的美食，一定是新鮮的食材是我們做好美味的第一步了。把新鮮的豬肉買回來，用清水給清洗干凈，然后再用廚房用紙把水分擦掉，切成大小都差不多的小塊，具體大小根據(jù)自己的喜歡隨意就好了。
2、 準(zhǔn)備個(gè)小碗，里面倒入食用油，生抽，醬油還有孜然粉，攪拌均勻了以后備用，直接用刷子攪拌就好了。
3、 因?yàn)槲仪械娜庖膊皇呛鼙。跃臀揖蜎]有腌制，我就用刷子在肉串的表面刷上一層就好了，因?yàn)槲矣玫氖氰F簽子串的，所以要注意防燙，要是給孩子吃的話一定要注意。
4、 準(zhǔn)備好烤盤，在下面墊上一層油紙或者是錫紙，這樣一會(huì)烤出來的油就不會(huì)流的到處都是了，也好清理。
5、把烤箱放進(jìn)中下層里面，用210度然后烘烤個(gè)13分鐘以后即可。
6、 時(shí)間到了以后把烤盤取出來，把肉串取出來翻一下面，再繼續(xù)烘烤個(gè)6分鐘就可以了，出爐了以后再撒上一次孜然粉，因?yàn)槭墙o孩子吃的，所以沒放辣椒粉，大家要是喜歡吃辣椒的話可以也可以撒上辣椒粉或者是芝麻都行。喝著啤酒擼著烤串，那是無比愜意的事??！吃豬肉串就要吃肥瘦相間的，五花肉就是我的'首選，太喜歡了。
【小貼士】：
1、每個(gè)人口感不同，根據(jù)自己的喜好用佐料，家里沒有這款烤爐可用烤箱和平底鍋搞定。
2、每個(gè)牌子的烤箱溫度不同，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度。
3、豬肉選擇肥瘦相間的會(huì)比較好一些，豬肉的大小塊大家就根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備就好了，喜歡吃大一點(diǎn)塊的就切大一點(diǎn)，喜歡吃焦脆的。就切的小一點(diǎn)。
烤肉串怎么做好吃3
1、烤羊肉串，首先要選用買最新鮮的羊肉，而且建議買羊腿肉。
這次為了在家吃烤羊肉，我專門去了市場(chǎng)上買了3斤的羊腿肉。一次吃不了那么多，我一多半用來烤羊肉串，另外一少半用來燉羊肉湯。
羊肉買回來后直接全部都切成小塊裝碗里
2、羊肉切好后，接下來把羊肉腌制一下。準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥切成絲和羊肉放一個(gè)碗里面。
然后往碗里加入適量的鹽和少量的水拌勻，把羊肉攪拌均勻后靜置腌半個(gè)小時(shí)左右。
烤羊肉這里的調(diào)料切記只需要放些洋蔥和鹽一起腌就可以，根本不需要加其他的大料。剛才腌制的時(shí)候還加了少量的水進(jìn)去，主要是要讓洋蔥和鹽充分的滲透到肉里面去，只有讓羊肉充分吸收水分，烤的羊肉串肉質(zhì)才會(huì)嫩，更好吃。
3、第三步驟，烤羊肉的時(shí)候準(zhǔn)備些竹簽，把竹簽清洗干凈。然后在泡在水里面，這樣是為了防止一會(huì)烤羊肉串的時(shí)候把竹簽給烤糊了。
4、羊肉腌制好了，挨個(gè)用竹簽把羊肉全部都串上。每根簽上的羊肉注意肥瘦肉的搭配
5、接下來就要開始烤羊肉串了。這次咱們不用燒烤爐烤，那個(gè)不安全，在家里烤冒的煙也不叫多。咱們就用家里的烤箱來烤，用烤箱不用擔(dān)心油煙的安全問題，吃著才更放心。
烤箱的上下溫度設(shè)置為200度，時(shí)間設(shè)置為20分鐘。這個(gè)大家可以根據(jù)實(shí)際情況來對(duì)待，我串的羊肉塊比較大，所以設(shè)置時(shí)間比較長(zhǎng)。
烤20分鐘后要把把羊肉串拿出來在正反兩面都均勻的刷上一層油，再均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。繼續(xù)放進(jìn)烤箱里烤3分鐘左右就可以了啦。
咱們這個(gè)烤羊肉串就好了，自己在家做不僅味道鮮美，更主要是吃著安全衛(wèi)生放心。而且一次能吃個(gè)過癮
一家人坐一桌，吃著烤羊肉串，喝著羊肉湯，再每人倆月牙餅泡羊肉湯吃，那滋味甭提有多美味了。
烤小肉串的做法大全竅門
烤小肉串的做法大全竅門
烤小肉串的做法大全竅門，夏天看到外面地?cái)偵蠠举u的最紅火，烤肉串就是將肉塊用烤的方法烹飪，而且自己在家里做會(huì)比較衛(wèi)生一些，那么，以下分享烤小肉串的做法大全竅門
烤小肉串的.做法大全竅門1
食材
里脊肉 100克
燒餅 200克
饅頭 200克
鹽 5克
辣椒粉 5克
小茴香 2克
孜然粉 5克
花椒 3克
方法/步驟
里脊肉切成小拇指粗細(xì)的肉條即可。竹簽上刷油后，把肉串起來。（肉肉可以提前用少許生抽腌制一下更加入味。）
饅頭切成2cm左右的厚度，從中間在片開但是不切斷。放入大蔥絲。
在小肉串和烤餅烤饅頭上刷油。
撒上料粉。
烤箱230度，選擇上下烤管同時(shí)加熱功能?？颈P放入上層。
烤制五分鐘，拿出來全部材料翻個(gè)面，繼續(xù)刷油，撒料粉。
放回烤箱繼續(xù)烤制5分鐘即可。喜歡吃饅頭和燒餅更脆些的，延長(zhǎng)烤制時(shí)間即可。
撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。
烤小肉串的做法大全竅門2
食材
里脊肉 250克
食鹽 1克
五香粉 0、5克
木制串（長(zhǎng)約10厘米） 10根
橄欖油 15克
孜然粉 5克
辣椒面 2克
醬油 1勺
料酒 1勺
步驟/方法
將肉洗凈去除白筋，切成大小均勻的小塊
將肉塊放入盆中，加鹽、五香粉、料酒和醬油，用手抓勻腌制半小時(shí)
將腌好的肉塊用木串串起來
將肉串?dāng)[放在鋪好錫紙的烤盤中，用刷子蘸取適量橄欖油涂抹一層，灑上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一開始沒放，感覺不好吃后又灑了些），180度上下火預(yù)熱烤箱5分鐘
將烤盤放在烤箱中下層，設(shè)置180度10分鐘
時(shí)間到了，取出烤盤將肉串翻面，再刷一層橄欖油，灑上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分鐘。
取出裝盤
烤小肉串的做法大全竅門3
烤豬肉串的做法步驟
1、豬肉切成1、5cm見方的肉丁。
2、放入碗中加五香粉，孜然粉，鹽，醬油，花生油。
3、拌勻腌制20分鐘。
4、用竹簽將肉丁穿上。
5、放在烤架上。
6、再刷上一層油。
7、烤箱預(yù)熱，200°，上下火。
8、放入肉串中層烤10分鐘即可。
小竅門溫馨提示
1，豬肉不要切的太大。
2，要提前腌制入味再烤。
豬肉燒烤是如何腌制的？新手制作時(shí)有什么需要注意的地方嗎？
豬肉燒烤是放入腌肉料腌制。豬肉串腌好后，在肉里加一點(diǎn)淀粉，放一小勺水，抓緊。加入孜然、辣椒粉、芝麻和鹽拌勻。冷藏約2小時(shí)?？救獯话愣际请缰瞥擅牢兜模缰撇涣司涂梢粤?，先買新鮮的肉清洗干凈，水燙去除里面的血。然后把肉切成小塊，用繩子串起來，如果肉很油膩，可以放大蒜、韭菜、彩椒等，這樣肉不僅美味，而且不油膩。我用彩色花椒烤串，不同顏色的花椒不僅色彩鮮艷，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與鮮肉搭配更是完美。一塊辣椒，一塊肉。
然后在180度的高溫下放入烤箱15分鐘，撒上黑胡椒粉和孜然粉，你就會(huì)得到一串美麗的辣椒烤串。在盤子里上菜。如果不用嫩肉粉腌制，最好選擇新鮮的豬肉而不是冷凍，瘦肉可以用刀背敲打破壞肌肉纖維，這樣吃起來更嫩，穿串脂肪和瘦肉交替，如果烤火，慢火會(huì)把水烘干，多吃點(diǎn)柴火。
豬腿肉400克，孜然粉5克，孜然粒4克，辣椒粉6克，鹽4克，生抽適量，蔥一半，植物油適量，黃酒4克做法腿肉使用這樣的脂肪和薄替代，烤吃味道好，不用木材。把肉洗干凈，用廚房用紙瀝干，然后切成小塊。將切碎的肉放入容器中，加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉(食譜中給出的部分)、生抽和植物油。然后用保鮮膜覆蓋，冷藏2小時(shí)以上。我腌制了一天，早上腌制，晚上回來的時(shí)候再烤。
如果把豬肉腌制很長(zhǎng)時(shí)間，味道會(huì)更好?？矩i肉串: 材料: 豬肉，淀粉，孜然，辣椒，芝麻，鹽市場(chǎng)回購豬肉洗凈，瀝干水，用小刀切成小塊使用。在肉里放一點(diǎn)淀粉，一小湯匙水，抓住它，這樣它出來的時(shí)候就不會(huì)變硬。加入孜然、辣椒粉、芝麻粒、鹽攪拌均勻。混合后放入冰箱冷藏。腌約兩小時(shí)，用竹簽串好。把它放回烤箱大約六分鐘，就可以吃了。
烤豬肉串怎么腌制
你好，烤豬肉串的方法如下：
原料：豬肉適量，鮮咔醬油適量，味極鮮醬油適量，蔥適量，白蘭地酒少許，大豆油適量，孜然粉適量，甜面醬適量。
做法：
1.
豬肉切丁，香蔥切丁。
2.
豬肉放香蔥、味極鮮醬油、鮮咔醬油、白蘭地酒腌制半小時(shí)。
3.
大豆油、孜然粉、甜面醬拌成刷到肉上的油。
4.
肉串穿好，穿的時(shí)候肥瘦相間。
5.
刷上拌好的大豆油，順帶烤了幾片饅頭片。
6.
烤箱上下火，230度烤10分鐘，注意觀察別烤糊。
希望能夠幫助你。
關(guān)于烤豬肉串和豬肉串的腌制方法燒烤的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。
