今天給各位分享豬腳姜醋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豬腳姜醋廣東正宗做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豬腳姜醋的正確做法
豬腳生姜醋的正確做法：
1、準(zhǔn)備食材：豬蹄300克，雞蛋一個(gè)，白醋30毫升，甜醋500毫升，生姜10克。
2、將豬腳洗干凈。
3、鍋中放水，將豬蹄放入鍋中焯水。
4、撈出后，瀝干水分，將鍋中水燒干，放入豬腳、姜片，不放油炒干。
5、將炒干后的豬腳，生姜放入砂鍋中。
6、放入一瓶半的甜醋，可以加一點(diǎn)白醋。
7、煮開后轉(zhuǎn)小火。
8、加入一個(gè)雞蛋，煮開后，蓋上鍋蓋。
9、放到第二天，再煮開。
10、營養(yǎng)美味的廣東豬腳姜醋就做好了。
廣東的豬腳姜醋怎么做
廣東的姜醋豬腳的做法如下：
原料：豬腳500克、添丁甜醋4瓶、雞蛋2個(gè)、紅糖400克、黃姜500克。
1、黃姜洗凈削皮備用。
2、準(zhǔn)備好添丁甜醋。
3、把黃姜放進(jìn)鍋里，倒入添丁甜醋，千萬不要加水，只是用醋煮。小火煮約40分鐘后加入紅糖沸騰后轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘就完成了姜醋底。
4、豬腳洗凈撈出備用，在這個(gè)時(shí)候用水把雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
5、把豬腳和剝殼雞蛋放入鍋中，從大鍋中打出一部分姜醋大火煮沸騰轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘。
6、燉至豬腳皮軟就可以開吃了。
豬腳姜醋怎么做
豬腳姜醋做法一，
材料
甜醋2瓶，豬腳500g，老姜100g，雞蛋6個(gè)
做法
1、豬腳去毛洗凈斬件。
2、老姜去皮洗凈，瀝干水分后拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟后剝殼。
4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分。
5、開火烘干炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
6、炒鍋內(nèi)放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分后炒干。
7、瓦煲洗凈小火烘干水，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小時(shí)。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個(gè)小時(shí)就可以吃了。
豬腳姜醋做法二，
材料
雞蛋8只，豬腳1只，添丁甜醋2瓶，黃姜
做法
1.豬腳1只洗凈切塊淖水晾干
2.黃姜去皮洗凈拍碎
3.雞蛋8只洗凈
4.把黃姜放在電砂煲
5.再放雞蛋
6.最后放豬腳
7.倒入甜醋，2瓶甜醋剛好裝滿，放入片糖
8.自動(dòng)檔煲開后關(guān)火，第二次繼續(xù)自動(dòng)檔煲開后關(guān)火，連續(xù)三天
做法三，姜醋豬腳
材料
"甜醋 6瓶","豬前蹄 2只","豬后腿 1只","白煮蛋 10個(gè)","老姜 半斤"
做法
1:豬腳切塊，洗凈備用。老姜洗凈，切塊，用刀拍過。
2:起熱鍋，無油先炒干老姜，香味出來盛起備用。再接著炒豬腳，外面都熟成，看不到血水。
3:炒過的老姜、豬腳塊、白煮蛋一起放入砂鍋中，倒入所有甜醋，開火煮滾，以小火燉煮入味。
做法四，
豬腳醋
材料
豬手兩只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
醬油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 兩片 （Optional）
辣椒干 6只 （optional）
老姜兩大塊
蒜一頭
做法
1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個(gè)小時(shí)。姜塊去皮。
2、然后把豬手稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱。
3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點(diǎn)金黃色。
4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。
5、一個(gè)小時(shí)后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)，喜歡軟一點(diǎn)的可以燉45分鐘。
小訣竅
1、這個(gè)豬手如果燉好后放隔夜味道更濃郁，更好吃喔！
2、喜歡加雞蛋的，可以在加糖和醬油后把白煮蛋加入一起燉。
姜醋豬腳的做法？
姜醋豬腳做法一，
材料
"甜醋 6瓶","豬前蹄 2只","豬后腿 1只","白煮蛋 10個(gè)","老姜 半斤"
做法
1:豬腳切塊，洗凈備用。老姜洗凈，切塊，用刀拍過。
2:起熱鍋，無油先炒干老姜，香味出來盛起備用。再接著炒豬腳，外面都熟成，看不到血水。
3:炒過的老姜、豬腳塊、白煮蛋一起放入砂鍋中，倒入所有甜醋，開火煮滾，以小火燉煮入味。
豬腳姜醋做法二，
材料
甜醋2瓶，豬腳500g，老姜100g，雞蛋6個(gè)
做法
1、豬腳去毛洗凈斬件。
2、老姜去皮洗凈，瀝干水分后拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟后剝殼。
4、燒開水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分。
5、開火烘干炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
6、炒鍋內(nèi)放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分后炒干。
7、瓦煲洗凈小火烘干水，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小時(shí)。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小訣竅
如果想要豬腳姜更加入味，煮好后不要急著揭蓋，先擱一邊約2-3天，每天把它煲開，到吃的時(shí)候是真正好吃！不過我很是心急，煲好的當(dāng)晚就開動(dòng)了~~
做法三，雞蛋豬腳姜醋
材料
雞蛋8只，豬腳1只，添丁甜醋2瓶，黃姜
做法
1.豬腳1只洗凈切塊淖水晾干
2.黃姜去皮洗凈拍碎
3.雞蛋8只洗凈
4.把黃姜放在電砂煲
5.再放雞蛋
6.最后放豬腳
7.倒入甜醋，2瓶甜醋剛好裝滿，放入片糖
8.自動(dòng)檔煲開后關(guān)火，第二次繼續(xù)自動(dòng)檔煲開后關(guān)火，連續(xù)三天
做法四，豬腳醋
材料
豬手兩只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
醬油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 兩片 （Optional）
辣椒干 6只 （optional）
老姜兩大塊
蒜一頭
做法
1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個(gè)小時(shí)。姜塊去皮。
2、然后把豬手稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱。
3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點(diǎn)金黃色。
4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。
5、一個(gè)小時(shí)后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)，喜歡軟一點(diǎn)的可以燉45分鐘。
小訣竅
1、這個(gè)豬手如果燉好后放隔夜味道更濃郁，更好吃喔！
姜醋豬腳的正宗的做法及配料
豬腳醋的做法步驟如下：
1、先將豬腳洗干凈，放到鍋里煮出血水，出了血水后用清水洗干凈，洗干凈后放鍋里干炒下把水分炒干即可。
2、放入鍋中煮，去血水。
3、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽下去干炒幾下，炒干水分即可。
4、把姜不用去皮，干炒下，雞蛋你們自己喜歡放幾個(gè)都可以，我放十幾個(gè)雞蛋，雞蛋煲好剝殼待用。
5、放兩瓶醋不加水的，把所有的材料都放到砂鍋里煲，煲二十分鐘就好了，不用太久，如果喜歡甜點(diǎn)的可以加塊片糖，煲好讓他在鍋里等半小時(shí)才吃，因?yàn)檫@樣更讓它入味，煮好了。
方法二
1、豬腳冷水下鍋加姜片煮沸，撇去浮末，倒出沖洗干凈后刮干凈皮上的毛濾干水份往豬蹄上撒一丟丟鹽腌制半個(gè)鐘頭。
2、姜片拍碎或者切片放鍋里炒干水分，雞蛋剝殼備用。
3、起鍋放入雞蛋，姜，甜醋跟水，這里的水跟醋沒有配比哦，因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣，喜甜的可以加入黄片糖，喜酸的可以再加入陳醋，總之調(diào)配到以及喜歡的口味，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。
4、撈出雞蛋加入豬腳，雞蛋再次倒回鍋里，這步防止煮的過程中攪拌蛋散開，同樣大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘即可。
