本篇文章給大家談?wù)勓蛉怙灒约把蛉怵W怎么調(diào)好吃沒膻味對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

羊肉餡餅的做法是什么？

主料：羊肉200克。

輔料：面粉300克、料酒少許、胡椒粉少許、醬油少許、耗油少許、鹽少許、圓蔥適量、花生油適量。

步驟：

1、羊肉餡，加入料酒，胡椒粉，醬油，耗油，鹽，圓蔥，花生油攪拌均勻。如圖所示。

2、準(zhǔn)備面粉。如圖所示。

3、一半開水燙面，一半冷水。如圖所示。

4、和成面團醒1小時左右。如圖所示。

5、面非常軟，分別若干劑子。如圖所示。

6、搟成薄片。如圖所示。

7、包餡。如圖所示。

8、像包包子一樣。如圖所示。

9、按成小餅，不粘鍋燒熱放入餅坯。如圖所示。

10、小火慢烙。如圖所示。

11、烙至兩面金黃。如圖所示。

12、裝入盤中即可。如圖所示。

在家想做羊肉餡餅，羊肉餡餅的做法是什么？

生活中，面食有很多種，吃法像面食，可以包餃子也可以做餅，也可以做面條，它的吃法也是非常多種的，做羊肉餡兒餅也是非常的好吃，因為羊肉餡餅，它里面的羊肉餡兒也是非常美味的，我們可以先去菜市場選擇一塊新鮮的羊肉，然后帶回家里面洗干凈，然后放入打肉機給攪碎。

一、首先先來揉一塊兒面團。

我們可以準(zhǔn)備300g的面粉，然后用80度的熱水去燙這個面，然后將面粉揉成面絮狀，再揉成面團，放那醒面30分鐘，可以用來準(zhǔn)備羊肉餡兒。

二、將攪好的羊肉餡兒放入調(diào)料。

首先在羊肉餡兒里面放一些小米，蔥，生姜。胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，還有一點食用油，將它攪拌好，可以放一些蛋清，這樣的羊肉更加的鮮嫩。

三、然后將餳好的面團切成一塊兒塊兒小劑子。

將切好的小劑子搟成一個個圓的餅，然后再包入羊肉餡兒料，然后再幫它按壓成餅狀，放入電餅檔中間至兩面金黃就可以了。

羊肉餡兒的餡兒餅也是非常好吃的，在家里面沒有事的時候，可以做給孩子吃，這樣自己在家里面做，也是既衛(wèi)生又干凈的，而且只要需要一小塊兒羊肉就可以做好多餡兒了，會非常的實惠，而且鮮香好吃。

做羊肉餡兒的餡兒餅的時候，注意一定要用80度的水去調(diào)面粉，因為這樣調(diào)出來的面粉更加的柔軟，吃起來也更加的筋道，平時在家里面也會經(jīng)常去做這個羊肉餡餅的，孩子們也都非常的喜歡吃，每一次都可以吃好幾個，這個羊肉吃了也是對身體非常好的，羊肉也是一個低脂肪的肉類吃了也不會發(fā)胖。所以喜歡吃的朋友可以在家里面自己動手去做。

羊肉餅的做法大全

1.首先我們準(zhǔn)備適量的清水兩顆雞蛋適量的面粉，把面粉倒入干凈的容器中，加入適量的清水，用雙手活成面團，之后把雞蛋打入面團中，繼續(xù)揉，直到面團拉開呈現(xiàn)蜂窩狀就完成了，之后就放置一旁醒發(fā)。2.之后我們準(zhǔn)備餡餅中的餡料，去菜市場買羊肉的時候直接讓商販把你買來的羊肉打成泥狀，買回家中我們將羊肉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，在肉中加上少量的料酒(能夠壓制住羊肉的羊膻味)，之后再加上蔥來增加口感，如此一來餡料就制作完成了。3.我們把醒發(fā)好的面團用搟面杖搟成圓形，把餡料包進去，在搟一下，這樣羊肉餅的模型就制作完成了，當(dāng)然我們制作不可能只做出一個羊肉餅，在你搟制羊肉餅的時候，一定要不斷的在案板上抹上面粉，才能夠保證搟出來的面餅不會和案板進行粘連，影響美觀。4.之后再煎餅鍋中刷油，但鍋底有了溫度之后，把制作好的羊肉餅放入鍋中烙，知道烙出來的羊肉餅兩面金黃就算是制作完成了，于是這種外酥里嫩的羊肉餅就制作成功了。

羊肉餅怎么做好吃，羊肉餅的家常做法

羊肉餅怎么做好吃

原料：白蘿卜、羊腿肉、姜、香蔥、香菜、青蒜。

調(diào)味料：鹽、料酒。

做法：

1、羊肉切塊，焯水洗凈。

2、白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎。

3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜。

4、開大火燒開后，去浮沫，調(diào)入料酒，改小火燉一小時后，取出蘿卜塊。

5、放進做法（二）中切成滾刀塊的蘿卜，調(diào)入鹽，再燉30-40分鐘，至蘿卜酥爛，起鍋時撒入香菜與青蒜碎即可。

小貼士：

將蘿卜分成兩份，一份于一開始就和羊肉同燉，中途取出，就能有效地去除羊肉的異味。

羊肉餅的具體做法

羊肉餡餅

北京羊肉餡餅已有100多年的歷史。過去以“餡餅周”做的最有名，現(xiàn)在“南來順”制做的也很好。皮薄餡大，餡以菜肉為主。包好后看不出有收口的地方，沒有高超的技術(shù)，很難做到這一點。

原料配方

肥羊肉500克

面粉750克

凈白菜1.25千克

姜末10克

精鹽15克

蔥末50克

花椒水50克

黃醬100克

花生油100克

麻油100克

制作方法

1.將羊肉餅碎，加入黃醬、姜末、花椒水、鹽攪拌均勻，撒上蔥末，淋上麻油拌勻。然后將白菜切碎，擠去水分，同拌好的碎羊肉放在一起拌成餡。

2.花椒水是用花椒、大茴香加開水泡成，有祛除羊膻味的作用。如以開水250克為標(biāo)準(zhǔn)，約需花椒、大茴香各5克泡呈黃色，冷卻后即可使用。

3.將面粉加溫水約330克和成軟面，餳約0.5小時。然后將它放在撒有干面粉的案板上搓成長條，摘成30個面劑，一個個按扁，每塊面劑上放餡約50克，揭起四周把餡包起來，再在手心上一轉(zhuǎn)封好口，摘去收口處的面頭，撳成圓餅，隨即將圓餅放在刷有花生油的熱鐺上烙熟即成。

產(chǎn)品特點

金黃色，皮薄綿軟，油潤香嫩。