今天給各位分享炒菠蘿的知識，其中也會對炒菠蘿蜜的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
開胃家常菜，鴨心炒菠蘿的做法
菠蘿酸甜可口，果汁豐盛，營養(yǎng)豐富，用菠蘿搭配鴨心做一道開胃又下飯的家常菜，做法簡單，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
菠蘿半個，鴨心100克，姜絲、蒜米適量，生抽、料酒適量。
01
首先把鴨心清洗干凈，然后把每個鴨心切成兩邊，加適量的鹽、姜絲、生抽、料酒腌制幾分鐘。
02
菠蘿去皮，然后切成小厚片。
03
開火下油，放蒜米進去爆出味來，然后放鴨心進去大火翻炒至變色。
04
然后鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格，菠蘿下鍋，加適量的鹽煸炒一下，然后和鴨心混合翻炒10秒左右，下2小勺水進去，蓋上蓋子小火燜4分鐘左右。
05
然后打開翻炒一下。
06
再加1小勺白糖，2小勺水淀粉。
07
翻炒20秒左右就可以了。
菠蘿怎么炒菜最簡單的方法
鍋中只留少許油，燒熱后中小火放入番茄沙司稍炒一下放入菠蘿塊、里脊肉、茄子、玉米粒，再倒入調(diào)好的料汁翻炒片刻收汁即可。
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工藝：炒
口味：咸鮮味
時間：5分鐘
熱量：較高熱量
配料：
菠蘿1個、豬里脊肉1塊 、 茄子(紫皮，長)1個、玉米(鮮)1根 、 生抽適量、淀粉適量、食鹽適量、醋適量、料酒適量、白糖適量、番茄沙司適量、色拉油適量
烹飪步驟：
1.將菠蘿切半再切成小塊備用
2.將生抽、料酒、淀粉、鹽倒入肉里腌制
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3.鍋中倒油將里脊肉炸至金黃，最好炸的焦脆一些更好，取出瀝干備用
4.下茄子塊炸至金黃變色備用
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5.用生抽、鹽、醋、糖調(diào)一碗料汁備用
6.鍋中只留少許油，燒熱后中小火放入番茄沙司稍炒一下放入菠蘿塊、里脊肉、茄子、玉米粒，再倒入調(diào)好的料汁翻炒片刻收汁即可
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烹飪小貼士：
腰果炒菠蘿怎么做法？
腰果炒菠蘿的做法：
主料：
腰果三兩
菠蘿1個
輔料
柿子椒：1/2個、紅椒：1/2個、蒜：2瓣、姜：5克、生抽：1湯匙、白糖：1茶匙、蠔油：1湯匙、植物油：2湯匙、食鹽：2茶匙、生粉：2湯匙、水：適量
步驟：
1.腰果，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻
2.腌制一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過后瀝干水份后切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片
3.鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入腌好的腰果翻炒至腰果表面微金黃
4.再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調(diào)入適量的蠔油
5.翻炒均勻后，最后放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可
菠菜炒菠蘿怎么炒？
炒菠蘿做法：
1.將菠蘿先去皮切成厚片。
2.事先泡發(fā)好的銀耳和枸杞。
3.用橄欖油，先炒菠蘿片和銀耳，過一會兒放進去枸杞，沒有加任何其他的調(diào)味料，切菠蘿時流出來的果汁到進去。
4.裝盤即可。
菠蘿炒菜做法家常小菜
菠蘿咕嚕肉
主料：里脊豬肉500g、 菠蘿150g
輔料：彩椒適量、洋蔥適量、姜適量、蛋清適量、鹽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、番茄醬適量、米醋適量、白砂糖適量
步驟：
1.里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲蓋大小的塊。切好的里脊，用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌漬十分鐘，彩椒和洋蔥切肉塊大小的片，淀粉準備好。肉均勻地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉備用。
2.入八成熱油鍋定型撈出復(fù)炸一次。炸好的肉團備用。鍋里放油，炒彩椒和洋蔥菠蘿塊。均勻上油后放一湯匙番茄醬，半湯匙米醋，一茶匙鹽和一茶匙白糖，攪拌均勻。放半碗水化開番茄醬，熬一下至粘稠。
3.放入肉團，迅速翻炒均勻。出鍋放點雞精即可。
菠蘿咕嚕肉具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。菠蘿是一種含有水分和維生素比較多的水果類型，搭配肉一起食用的話可以補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以健胃，對健康是有好處的。而且還可以分解脂肪，有減肥的作用哦，不至于吃油膩食物太多出現(xiàn)血脂高的情況。
炒菠蘿做法
導(dǎo)語： 春季正是吃菠蘿的季節(jié)，氣味芳香，酸甜可口的菠蘿，營養(yǎng)價值也非常的高。可是關(guān)于炒菠蘿是怎么做呢?那么做法是什么呢，我下面告訴你炒菠蘿做法大全有哪些吧。
炒菠蘿做法大全
菠蘿咕老肉
主料：
菠蘿(200克)、里脊肉(200克)
調(diào)料：
青椒(半個)、紅椒(半個)、蒜(5粒)、雞蛋(1個)、生抽(1湯匙)、鹽(半茶匙)、黑胡椒粉(適量)、面粉(半碗)、番茄醬(50克)、檸檬汁(10毫升)、白糖(2茶匙)、水淀粉(適量)、油適量(適量)
制作步驟：
1、準備需要的`食材。
2、青紅椒洗凈切塊，蒜切碎。
3、菠蘿切小塊泡在淡鹽水里備用。
4、里脊肉切丁用鹽，生抽，胡椒粉拌勻腌制20分鐘。
5、腌制好的肉丁里打入一個雞蛋，攪拌均勻，放置20分鐘。
6、把腌制好的肉丁和面粉拌勻。
7、曬去肉塊上多余的面粉。
8、鍋中倒油燒至6成熱，下入肉丁中火炸制。
9、肉丁炸至微黃撈出控油。
10、鍋里的油重新燒熱，下入肉丁大火復(fù)炸。
11、炸至肉丁金黃，撈出控油。
12、另取一鍋，倒入適量的油燒熱，爆香蒜末。
13、放入番茄醬小火炒出紅油。
14、倒入半碗水煮開。
15、放入白糖，擠入檸檬汁。
16、倒入水淀粉。
17、邊煮邊用鏟子攪拌，煮到湯汁粘稠。
18、倒入炸好的肉丁，菠蘿丁和青紅椒，用鏟子翻炒均勻，湯汁全部都裹在食材上，關(guān)火，裝盤。
海鮮菠蘿飯
主料：
菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)
調(diào)料：
生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)
制作步驟：
1、將所有材料準備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒
2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈后切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內(nèi)小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)
4、平底鍋內(nèi)倒入少許油，打入雞蛋滑散后盛出備用
5、再在鍋內(nèi)倒入適量油，加熱后倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色
6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻后加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精
7、炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻
8、關(guān)火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最后加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了)
酸甜菠蘿雞丁
主料：
雞胸肉(250克)
調(diào)料：
菠蘿(100克)、青紅椒(各一個)、蔥花(適量)、蒜瓣(2個)、鹽(適量)、白糖(10克)、料酒(10毫升)、胡椒粉(2克)、生抽(15克)、番茄醬(50克)、檸檬汁(5毫升)、水淀粉(適量)、香油(適量)、雞精(適量)
制作步驟：
1、準備好所有的食材。
2、雞胸肉洗凈切小丁，菠蘿切丁，青紅椒切丁。
3、雞肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均勻備用。
4、取一個小碗加入番茄醬，白糖，鹽。
5、再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻備用。
6、炒鍋倒油爆香蔥蒜。
7、倒入雞丁翻炒至變色盛出備用。
8、在把調(diào)好的料汁倒入鍋中攪拌均勻。
9、倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒。
10、再加入雞丁繼續(xù)翻炒。
11、加入水淀粉翻炒均勻。
12、最后加少許雞精，淋入香油關(guān)火。
