本篇文章給大家談談木耳炒牛肉，以及木耳炒牛肉可以吃嗎對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
牛肉炒木耳的做法，牛肉炒木耳怎么做好吃，牛肉
木耳炒牛肉的做法步驟
1
木耳事先用水泡好，撕碎。
2
牛肉切成薄厚適中的片。
3
鍋中油燒熱。
4
放入牛肉片。
5
加入蔥花翻炒。
6
肉片變色的時候加入花椒粉。
7
加入適量鹽。
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繼續(xù)翻炒均勻。
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然后加入醬油。
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放入泡好的木耳。
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不斷翻炒，至木耳和牛肉熟透即可。
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盛出，撒上點蔥花就可以了。
小竅門
1.泡好的木耳要瀝干水，以免炒的時候木耳炸鍋。
2.要先炒肉再放蔥花，這樣可以防止蔥花炒糊。
木耳炒牛肉的做法
黑木耳含有很高的蛋白質，多糖，胡蘿卜素，煙酸等成分，具有益氣，強智，止血止痛等功效，牛肉里面的營養(yǎng)成分也是很高的，而且牛肉的肉質特別的鮮嫩，又是特別的容易消化，今天我們就來學一道黑木耳炒牛肉，黑木耳炒牛肉的做法，好吃到停不下來。
今天我們要用到的原料有，牛肉250克，黑木耳85克，草菇75克，彩椒35克，用到的輔料有姜片，蒜片，蔥段各少許，用到的調味料有鹽3克，雞粉2克，生抽5毫升，老抽2毫升，食粉，料酒，淀粉水，食用油各適量，準備好這些材料后，我們就開始來做今天的這道木耳炒牛肉了。
首先我們先把黑木耳放在小盆中，加放一些清水泡發(fā)，然后再將草菇洗凈，切成薄片，彩椒洗凈切成斜刀的小片，牛肉洗凈切成片，然后我們先來把牛肉腌制一下，我們把切好的牛肉放在碗中，加入鹽，生抽，食粉，淋入料酒，淀粉水，攪拌均勻，再淋入少許的食用油攪拌均勻，腌制十分鐘左右，讓牛肉入味。
然后我們在鍋中加入適量的清水，燒開以后，將切好的草菇下入鍋中，淋入一些料酒，加入鹽攪拌均勻，大約煮兩分鐘左右，將草菇里面的酸澀味去除下，然后將彩椒放入鍋中，攪拌均勻，再把泡發(fā)好的黑木耳洗凈，也放入鍋中略微的煮一會兒，撈出來瀝干水分，放在一邊待用，然后我們在炒鍋中加入油，燒熱以后下入姜片，蒜片，蔥段爆香，然后再將腌制好的牛肉下入鍋中，翻炒至變色，再淋入少許的料酒，炒勻提味，再把剛煮好的食材下入鍋中，翻炒均勻。
然后再鍋中加入鹽，再淋放生抽，老抽，雞粉，倒入淀粉水，用中火炒勻調味，炒至食材熟透，關火后就可以盛出來了，今天的這道黑木耳炒牛肉就做好了，做這道黑木耳炒牛肉的關鍵點就是，牛肉在腌制的時候，加入一些的食用油，這樣牛肉在炒的時候，會比較的容易炒散，就不會粘連在一起了
牛肉炒木耳 食物相克嗎？
不相克，木耳和牛肉可以一起吃。
參考菜譜：
主料：牛肉100克，木耳50克
輔料：食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、生抽醬油適量、豆粉適量、姜絲適量、清水適量、圓椒適量、洋蔥適量
步驟一、牛肉用加入適量的食用油、食用鹽、生抽醬油、豆粉、姜絲，攪拌均勻后腌制20分鐘。
步驟二、鍋內加入適量的食用油燒熱，下木耳翻炒。
步驟三、放入圓椒和洋蔥，翻炒均勻。
步驟四、加入適量的食用鹽、白砂糖，翻炒均勻。
步驟五、下入腌制好的牛肉，大火把牛肉炒熟。
步驟六、起鍋裝盤，制作完成。
