本篇文章給大家談?wù)勅獬慈n筍，以及肉炒萵筍絲對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉炒萵筍怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
1.將萵筍去葉，去皮洗凈，切成薄片。
2.豬肉切片，并用鹽少許、醬油半份、料酒半份，加淀粉把肉片抓勻。
3.姜切成片；蔥切成粒狀
步驟2肉炒萵筍的做法大全
炒鍋內(nèi)放底油加入肉片煸炒，放入料酒、醬油、醋、鹽和味精，加入筍片，不停地翻炒，待筍片熟后加入淀粉勾芡，即可裝盤。
萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、能夠解除油膩，因?yàn)槿n筍口感清爽，含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于動(dòng)物性食物或者油炸的食物吃得過(guò)多導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹脹，有很好的解除油膩、清爽可口的功效。
2、能夠預(yù)防便秘的發(fā)生，因?yàn)槿n筍當(dāng)中的膳食纖維能夠很好的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于腸燥便秘、排便困難的人有很好的促進(jìn)排便的功效。
豬肉炒萵筍的做法
豬肉炒萵筍是一道家常菜，主要以萵筍和豬肉作為食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營(yíng)養(yǎng)也全面。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作豬肉炒萵筍。
豬肉炒萵筍的食材：萵筍100g，豬肉50g，蔥、姜、油、醬油、鹽各適量。
豬肉炒萵筍的做法：
1、萵筍去皮切半后切片。
2、豬肉切片。
3、蔥姜切末。
4、鍋中適量油，下肉和蔥姜翻炒。
5、肉變色后下少許醬油翻炒。下萵筍翻炒。
6、加少許鹽，翻炒至萵筍變軟即可。
食用價(jià)值：
1、萵筍不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價(jià)值?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。萵筍葉的維生素C含量比莖高15倍，因此不要輕易丟棄萵筍葉。
2、豬肉中所含的蛋白質(zhì)主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價(jià)蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和食用價(jià)值。豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動(dòng)提供能量的重要來(lái)源。豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉的做法
萵筍炒肉可謂是家常菜中的`家常菜了，這么家常的菜肴不知道有多少朋友還不會(huì)呢。你了解萵筍炒肉要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，下文我跟你分享萵筍炒肉的家常做法。
萵筍炒肉好吃做法
萵筍炒肉食材準(zhǔn)備
萵筍適量，花生油3勺，辣椒適量，肥瘦肉260克，廋肉適量，豆瓣醬2勺，姜蒜，蒜苗2根，醬油，料酒適量。
方法步驟
1、萵筍切片，將辣椒去蒂切塊，豬肉切成薄片，蒜拍爛，蒜苗切斜段，姜蔥切片;
2、鍋中燒熱適量油，溫?zé)釙r(shí)放入肥瘦豬肉煸炒出油，變色卷曲后下入辣椒;
3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣醬，持續(xù)翻炒，炒至廋肉變色;
4、然后下入料酒，醬油，白糖調(diào)味，炒一兩分鐘后放入萵筍，撒入蒜苗段炒勻出鍋即可。
家常萵筍炒肉
萵筍炒肉食材準(zhǔn)備
豬里脊肉250克，萵筍150克，木耳適量，雞蛋一個(gè)，蔥姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，鹽2克，料酒適量，醬油適量，淀粉適量，水淀粉少許，植物油適量。
方法步驟
1、豬肉切絲，加入少許水，雞蛋清，料酒，鹽，淀粉拌勻腌10分鐘;
2、將萵筍切絲，放入沸水鍋中，焯燙后瀝水待用;
3、鍋中燒熱植物油，將肉絲下鍋炒變色后，撈出瀝油，取小碗放入醬油，水，鹽，水淀粉，味精調(diào)汁待用;
4、鍋中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入萵筍和木耳煸炒;
5、然后倒入肉絲，料汁翻炒后淋上芝麻油，出鍋撒上蔥段即可。
尖椒萵筍炒肉做法步驟
怎么做好吃的萵筍炒肉 萵筍炒肉的家常做法
萵筍炒肉食材準(zhǔn)備
尖椒6個(gè)，萵筍適量，豬里脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，胡椒粉，醋適量。
方法步驟
1、將尖椒切絲，萵筍切片，豬里脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻腌一會(huì);
2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出;
3、鍋中底油倒入青椒絲干炒，然后加入鹽炒勻，炒至水分蒸發(fā)后倒入肉絲;
4、接著加入萵筍，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。
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萵筍炒肉的做法大全
常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。下面我給你推薦幾款萵筍炒肉的做法大全。
萵筍炒肉的好吃做法一、
菜譜 簡(jiǎn)介 喜歡萵筍的香氣，青，清。做法又特別的簡(jiǎn)單，因?yàn)槿n筍買時(shí)是削好皮的，切切炒炒對(duì)我來(lái)講最簡(jiǎn)單不過(guò)了。
材料
萵筍，鹽，肉，山芋粉
做法
1.萵筍切片后要用鹽馬一下，腌出水份。炒過(guò)才會(huì)脆。
2.肉切片要用醬油，汲汁，山芋粉抓勻來(lái)。
3.支油鍋炒熟肉片撈起。
4.再炒萵筍見(jiàn)綠就下炒好的肉片，拌勻，聞到香味融合才裝起。
萵筍炒肉的好吃做法二、
材料
竹筍2根、萵筍1根、泡椒3根、肉絲200克、豆粉、生抽、花椒、姜絲、鹽、雞精。
做法
1、竹筍把殼子剝了，洗凈切絲用開(kāi)水煮開(kāi)撈出待用(不能煮久了水開(kāi)了把筍子倒進(jìn)去又煮開(kāi)就可以了)。萵筍削皮洗凈切絲、泡椒切絲。肉絲用生抽和豆粉碼味。
2、熱油鍋放入姜絲和泡椒、花椒再放肉絲一起爆炒哈，再放筍子和萵筍一起翻炒至熟，放味精、鹽少許即可。
萵筍炒肉的好吃做法三、
材料
四川醬肉1塊，萵筍1根，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將肉煮熟切片，萵筍切片。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下醬肉煸炒。
3.下萵筍炒至斷青，下料酒、鹽、適量的生抽調(diào)味。
4.起鍋前在加點(diǎn)雞精調(diào)味就好了。
萵筍炒肉的好吃做法四、
材料
萵筍一根，牛肉絲
做法
步驟1：將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。
步驟3：熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時(shí)一定要注意時(shí)間和溫度，焯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高會(huì)使萵苣綿軟，失去清脆口感。
萵筍炒肉怎么做好吃
【萵筍炒肉】食材：萵筍、豬瘦肉、生姜、大蒜、花生油、醬油、生粉。其中醬油和生粉，是拌豬瘦肉的，炒出來(lái)特別香，嫩滑。步驟1：新鮮的萵筍，去皮，清洗干凈。去皮的時(shí)候從下至上。如果萵筍太長(zhǎng)，方便去皮，可以切成二段，再去皮。去皮之后的萵筍清洗干凈，切片步驟2：豬瘦肉，清洗干凈，切薄片，生姜清洗干凈，切絲，放鹽、生姜、醬油、生粉、花生油，攪拌均勻。步驟3：大蒜拍碎，去皮，切成蒜末。鍋燒熱，倒入適量花生油，放蒜末，小火煸炒出香味。步驟4：轉(zhuǎn)為旺火，倒入豬瘦肉，爆炒至瘦肉顏色變淺，六成熟左右，盛出。留在鍋里，肉會(huì)變老，就不嫩滑了。步驟5:快速倒入萵筍，爆炒至八成熟。如何判斷萵筍是否炒熟？觀看顏色，生萵筍顏色比較深，炒熟之后顏色比較淺。步驟6：加入豬瘦肉，放鹽，翻炒均勻，一道美味的家常菜，萵筍炒肉就做好了。
