今天給各位分享羊肚湯的做法大全的知識，其中也會對麻辣羊肚湯的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
羊肚湯的做法
用料：羊肚200g、大蒜籽5個、洋蔥半個、花椒15粒、白胡椒粒15個、鹽適量、香菜少許。
步驟：
1、羊肚洗凈，冷水入鍋煮沸后撈出，切絲。
2、準備配料。
3、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包，放入羊肚絲，煮沸后轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味，切好香菜撒上去即可完成。
4、成品。
羊肚燉湯怎么做
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。
調料：羊肉湯、蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、鹽、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗凈。
2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、蔥絲、姜片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟后 撈出，瀝干，切小塊。
3、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、姜末、蒜末、料酒、鹽，大火燒沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊雜熟透，加入胡椒粉、香菜末攪勻，即可出鍋?？梢愿鶕?jù)自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥腸用筷子里外翻一個個兒，這樣才能洗干凈腸子。
第二步：先用涼水洗凈肚子內的贓物，再用開水燙肚子，趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接著拿一個大盆，把水肚洗干凈，再把花肚洗凈，最后把細肚也洗干凈。
第三步：把羊頭用夾子夾住，慢慢放入火爐，用火把毛燒焦。把四只羊蹄也用夾子夾住慢慢放入火爐，把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。
第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐里燒一遍，成為黑焦殼，再用開水燙一遍。然后用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一遍，露出沒有毛的羊頭、羊蹄兒。
第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半，用刀割下燒焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成兩半。
第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用開水煮兩個小時。
第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋，再加些鹽。
第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中，加上香菜末，羊雜碎就做好了。
立秋了！羊肚湯家常做法，香而不膩，口感軟糯，暖胃健脾
羊肚湯，一道傳統(tǒng) 美食 ，北方和西北地區(qū)比較盛行。羊肚湯鮮而不膻，香而不膩，口感軟糯，暖胃健脾，營養(yǎng)豐富！老少皆宜！
選用煮熟的現(xiàn)成的羊肚，這樣比較省事，小火慢燉半個小時以上，煮到湯汁濃香，肚肉軟嫩時出鍋盛湯碗，湯碗中麻醬、韭菜花、辣椒油、大蒜末、香菜末一應俱全，味道超級香濃，口感超級軟糯，太香了！
羊肚湯，羊肚軟糯！
一、買現(xiàn)成的熟羊肚切絲，當然要選靠譜的商家。
二、砂鍋做水，放大蔥段、姜片、料酒和白胡椒粉。
三、水開后，放羊肚絲小火慢煮半個小時以上。
四、煮到湯汁乳白濃香，即可！
五、麻醬小料，麻醬放腐乳汁、白胡椒粉、花椒粉、米醋，用熟醬油謝開。
六、油潑辣子
七、內蒙草原野韭菜花，味道確實不一樣。
八、香菜末，不可缺！
九、大蒜，不可缺！
十、湯碗，放麻醬小料、油潑辣子、韭菜花、香菜末和大蒜末。
十一、把滾燙的羊肚湯盛入湯碗，即可！
十二、鮮、辣、咸、香，超級好吃羊肚湯！
