本篇文章給大家談?wù)劶t燒雞中翅，以及紅燒雞塊對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紅燒雞中翅怎么燒好吃
輔料
醬油 3湯匙
老抽 2湯匙
五香粉 適量
八角 4顆
香葉 3片
干辣椒 4顆
大蔥 半根
姜 6片
清湯 2碗
主食
雞中翅 10只
做法步驟
1、雞中翅洗干凈，在表面劃幾個(gè)刀口備用。
2、鍋中加入清水和姜片一起燒開
3、放入雞中翅稍微煮一下，主要是去下腥味
4、雞中翅撈干水份備用
5、鍋里加少許油，把大蔥爆一下
6、然后加入八角，干辣椒，香葉一起爆一下，一會(huì)就能聞到香味
7、雞中翅最好用廚房紙擦干水分，然后放入鍋中煎
8、雞中翅兩面煎至金黃色就行
9、醬油，老抽和五香粉加在一起攪拌均勻
10、淋入雞中翅中
11、讓每個(gè)雞中翅都粘到調(diào)味料，開小火再煎一下
12、加入清湯，差不多淹過(guò)雞中翅就可以咯
13、這時(shí)候開中火，蓋上蓋子
14、大概10來(lái)分鐘打開蓋子看看，可以試下味道
15、差不多15分鐘后，水分變少
16、收汁完成
17、成品
紅燒雞中翅的做法
紅燒雞中翅是很普遍的制做方法，對(duì)那樣美味挑選能夠安心開展，紅燒雞中翅對(duì)人體沒有一切影響，但是在吃的情況下，也需要適當(dāng)開展，它的發(fā)熱量較高，過(guò)多吃會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖狀況，那紅燒雞中翅的作法怎樣呢，它的制做也不是很繁雜，另外它應(yīng)用的食物也是非常簡(jiǎn)單，下邊就詳解下。
紅燒雞中翅的作法：
清燉孜然雞翅
原材料：雞全翅6個(gè)，圓蔥一個(gè)，生姜片，蔥段兒，五香粉，孜然粒，生抽，鹽，白胡椒粉，米酒
作法
1.雞腿清洗切一小塊
2.鍋里放少量油，添加雞腿煸，煎至雞脯肉縮緊，色調(diào)變黃
3.放生姜片和蔥段炒出香味
4.放生抽，米酒，白胡椒粉，五香粉，鹽，煸炒勻稱
5.加未過(guò)雞腿的沸水，蓋上蓋子燉大概20分鐘
6.大火收汁，添加圓蔥塊和孜然粒
7.煸炒勻稱就可以
生活中紅燒雞中翅
原材料：雞翅中，鹽，白胡椒粉，八角茴香，麻椒，大蒜、生姜片、辣椒干，米酒、生抽醬油、醬油、白砂糖，芡粉，蔥絲。
作法
1 雞翅中泡去鮮血，用鹽和白胡椒粉腌進(jìn)味。
2 鍋中燒滾油，將雞翅中煎至雙面金黃色撈起來(lái)。
3 鍋內(nèi)燒滾油，變大料和麻椒煸出香氣，再添加大蒜、生姜片、辣椒干絲炒香.
4 添加雞腿，倒進(jìn)米酒、生抽醬油、醬油、白砂糖，煸炒，放水未過(guò)雞腿的一半，蓋蓋子，
燉至料汁基本收濕，淋芡粉，再撒進(jìn)蔥絲拌炒勻稱就可以。
在對(duì)紅燒雞中翅的作法了解后，制做紅燒雞中翅的情況下，全是能夠安心挑選以上方法，可是需要留意的是，在對(duì)紅燒雞中翅制作過(guò)程中，對(duì)它熟度一定要把握好，熟度把握不太好，會(huì)讓它的口味和顏色改變，這一點(diǎn)需要留意的。
雞翅中紅燒怎么做好吃
1放油入鍋，8成熱時(shí)向油鍋內(nèi)放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退
白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色
（這就是傳說(shuō)中的炒糖色了）
2放入一些熱水，（千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹沒雞翅中就行。
3放入調(diào)料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅中本身的香味）
4用中火把雞翅中燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
5收濃湯，然后出鍋、裝盤、上桌！
姜，蔥，蒜，生抽，老抽，燒烤汁，紅糖，紅鹽，雞中翅
1.將雞中翅洗凈，用姜絲、蒜泥、蔥花、生抽、老抽、燒烤汁、紅糖腌制半小時(shí)。
2.起油鍋，中火，將腌雞翅的姜蔥蒜下油鍋爆香。
3.下雞翅翻炒。
4.翻炒至雞翅兩邊呈金黃色，下腌過(guò)雞翅的汁液與雞翅中火稍煮一會(huì)兒，使其熟透。
5.鍋中汁液收干即可起鍋
1.所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入調(diào)料袋，油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬(wàn)不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)。
1. 將凈雞翅用水煮熟。（開鍋后用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個(gè)，海米幾 粒。）
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將醬油、咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱后將控干的雞翅烹炸，至金黃色，將調(diào)料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鐘左右（以入味為準(zhǔn)）。
5.淀粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。
