本篇文章給大家談談薄餅怎么做，以及薄餅怎么做又薄又軟視頻對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

薄餅的做法

主要原料：高筋面粉200克，雞蛋1個，鹽2克，溫水150克，蔥2克。

1、面粉加入鹽攪拌均勻。

2、分多次加入溫水用筷子攪拌成無干粉的絮狀。

3、攪拌好后用手揉成光滑的面團，再分成多個小劑子淋上油蓋上保鮮膜醒上1小時。

4、再醒發(fā)面團的時候，將蔥洗凈切成蔥花，再打入雞蛋加少許攪拌均勻備用。

5、面團醒好后，取一個小面團在刷上油的板上搟成薄餅。

6、搟好的薄餅放入電餅檔中。

7、刷上一層蔥花雞蛋液，凝固翻面后再刷上一層烙熟即可。

8、薄餅的成品圖。

做薄餅怎么做又薄又軟？

薄餅又薄又軟的做法

薄餅是很適合我們在平時吃的面食，首先需要我們準備好土豆，面粉，蔥花，鹽，胡椒粉等。我們把土豆洗凈之后就可以去皮，然后選擇把土豆放入鍋中煮熟。然后我們選擇把已經(jīng)煮熟的土豆，全部取出之后壓成土豆泥，放在旁邊備用。然后我們選擇在面粉中，加入一定比例的水，還需要在其中放上蔥花，鹽，胡椒粉以及之前壓好的土豆泥，就制作好了土豆面糊。需要我們在鍋中刷上一層油，然后在其中倒入土豆面糊，等到下面凝固之后，然后翻面繼續(xù)烙，烙到兩面金黃色的時候就可以出鍋吃了。

需要我們準備好面粉，雞蛋，蔥花，香油，鹽等。首先需要我們在面粉中加入雞蛋的蛋黃，還需要準備好一定比例的水，鹽，香油，蔥花以及芝麻等。我們需要把混合物揉搓成面團，然后我們把面團切成小段。之后我們再把小段的面團搟成薄片就可以了。之后我們選擇在鍋中放入食用油，然后把搟好的薄片放在其中，小火煎到兩面金黃酥脆的時候就可以了。

在制作薄餅的時候，我們可以準備好低筋面粉，香蕉，牛奶，蛋黃，煉乳，黃油，鹽。首先需要我們在低筋面粉中加入適量的牛奶，然后我們在其中加入一勺煉乳，一個蛋黃以及少量的鹽。揉成軟硬適中的光滑面團就可以了。然后我們選擇把面團分成小塊，之后需要我們在面團外面涂上一層黃油。然后我們把小塊的面團壓成很非常薄的薄片。然后我們選擇把香蕉撥開切成片，之后我們把片狀香蕉擺放在薄片上就可以了。我們擺好之后，就可以把面皮折起來包住香蕉。然后在熱鍋中倒入油，之后我們在其中放入餅，煎到兩面金黃就可以出鍋吃了。

薄餅怎么做有韌性

想要制作出美味可口的薄餅，需要我們掌握技巧，首先我們要準備一碗的面粉，倒入鍋中，在其中加入一勺的食鹽，可以幫助我們大大的加強面粉的筋性，還可以在其中倒入適量的溫水進行和面的工作，在一邊倒水的同時需要一邊要不停地進行攪拌，我們把面團揉光滑之后就不需要醒面了，直接拿出來就可以放在案板上，然后搓成長條，之后切成面劑就可以了。我們把面劑揉圓之后，就可以選擇在面盆中抹上一層食用油，然后再選擇放入已經(jīng)揉好的小面劑，然后我們在面劑的上面抹上一層油就可以了，然后我們把小面劑密封起來，我們醒上70分鐘左右就可以了。等到面劑醒好之后，我們就可以開始制作薄餅了，這時候面劑是非常光滑柔軟的，這時候按壓成一個小餅就可以了，需要我們在上面放上一個面劑，把它們一塊往四周按壓。然后我們再選擇用搟面杖，把面團輕輕地往四周搟開就可以了。把薄餅放入鍋中，燜上20秒之后，翻面繼續(xù)燜20秒就可以吃了。

薄餅配什么好吃

吃薄餅的時候需要注意搭配才行，首先推薦大家吃薄餅的時候可以搭配上肉絲一起吃，在吃薄餅的時候可以卷著吃，吃起來的味道和口感都不錯，是非常健康的一個薄餅吃法。

吃薄餅的時候還可以選擇搭配的就是青椒和土豆了，這同樣是吃薄餅的時候比較好的選擇，這樣吃是可以幫助我們更好的去吃到薄餅的，所以說吃的時候需要注意搭配，這樣吃起來的味道是非常好的，所以大家不要錯過。

小孩可以吃薄餅嗎

對于小孩來說，薄餅不是很適合吃，因為薄餅的味道比較重，所以吃了之后就容易產(chǎn)生鹽味重的情況，而且也是不方便寶寶咀嚼薄餅的。所以說需要等到寶寶一歲大之后再選擇吃薄餅比較好。

薄餅的做法大全

法國薄餅起源于法國北部一個叫布列塔尼的地方。下面就讓我給你介紹一下薄餅的做法大全。

一、法國薄餅的做法

材料

2個雞蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通面粉，1大茶勺(tablespoon)白糖，1/4小茶勺(teaspoon)鹽，1大茶勺黃油(butter，melted)，餡：nutella，水果(可有可無)

做法

1。先在大碗里，把雞蛋，牛奶，面粉，糖，鹽混勻。 然后邊攪拌邊混入熔化的黃油。

2。做別的準備工作，洗水果做咖啡等

3。中火(4 of 10)， 加熱平底不粘鍋，鍋底刷點橄欖油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃。關火。

4。再翻面后，加入餡料。折疊裝盤。

二、香橙薄餅配朱古力汁的做法

菜譜 簡介 綿軟的薄餅，夾合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人預備時間：10分鐘

材料

面粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2只，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。

做法

(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及面粉，拌勻成奶糊漿。

(2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。

(3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。

(4)橙去皮后，切成橙柳，與白酒混合。

(5)將薄餅卷成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。

小訣竅

在預備奶糊漿時，不要過分攪動，避免粉漿帶“韌”性，以免煎出來的薄餅不夠軟薄。

美酒搭配

帶蘋果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜與生果類甜品相配。

三、水果薄餅的做法

材料

普通面粉75克，黃油20克，牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋2個，芒果，草莓，煉乳

做法

1.面粉過一下篩，雞蛋打散，把黃油加熱融化，然后把面粉、蛋液、融化的黃油、牛奶和白糖混合，充分攪拌成沒有顆粒的面糊。

2.平底鍋里刷上一層油，燒到6成熱，就舀一勺面糊，攤成圓圓薄薄的餅，一面成型后，翻面，火維持中小火就可以。

3.把攤好的餅切成4份。

4.水果我用了芒果和草莓，前一段時間這兩個水果是最多的，芒果去皮切成小條狀，草莓也切成條狀。

5.然后在一份餅上淋適量的煉乳，然后放上切好的芒果和草莓，然后卷起來，就可以了。

小訣竅

水果可以根據(jù)時節(jié)和喜好自己試著調(diào)整，也可以打發(fā)一些鮮奶油來代替煉乳。不過我和男人都覺得煉乳挺好的，配合著水果酸酸甜甜的，薄餅也是那么一絲香甜，是個很不錯的甜點呢!本來以為男人會覺得一般，他對水果沒有特別的好感，但是他也說這個很好吃哦!

四、藍莓夾心薄餅 蛋糕 的做法

材料

雞蛋4個，低筋面粉100克，溶化黃油40克，糖80克

做法

1.雞蛋和糖告訴打散至淡黃色，然后篩入面粉，快速攪勻，然后撈勻.然后倒入溶化黃油.撈勻.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度預熱，170度烤20-40分鐘.

2.然后取出切成三角形，抹入藍莓醬，在疊上一層，用牙簽在中央插入，然后放上草莓，篩上糖粉就可以了.