有網(wǎng)友問卷菜的透明薄餅怎么做，今天就給大家講解一下卷菜的透明薄餅怎么做。
１、取一張餃子皮，在表面均勻抹上一層食用油。
２、１０張餃子皮逐個抹好油，摞在一起。抹油一定均勻且不要太少。
３、用搟面杖在摞好的餃子皮上輕按兩下，搟開。想要餅蒸出來后薄，這步也要稍微搟薄些。
４、鍋中加水。燒開后，將搟好的餅放到籠屜上，蒸１５分鐘左右。
薄餅是廣東潮州、海陸豐、福建福州、閩南地區(qū)傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)，薄餅在過去是清明節(jié)的節(jié)日食品。潮州薄餅要十張合起來的厚度，才相等于包填鴨的薄餅一張。換句話說，潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。 各處的薄餅也都是用面作原料的，本身除了面香外，食起來并沒有什么特別的味道，它的作用主要仍是作為包扎一些三鮮之類的配料，食法一般和北京填鴨差不多，不過它的餡，一般都離不開豬肉絲、蝦仁、香菇絲、荀絲、芽菜、蔥白等。更為考究的，當(dāng)然可以加上雞絲之類了。食時先把配料膾切炒熟調(diào)好味道，再用椒醬、梅醬、甜醬等涂在做好的薄餅上，鋪上餡，把它包成長方形，蔌折卷成圓卷，即可以進(jìn)食了。食薄餅在澄海和潮安最為時興，潮陽及揭陽一帶則較少有。
以上就是卷菜的透明薄餅怎么做，希望對大家有所幫助。
